Zeytinyağının Kalp Sağlığına Etkileri
Araştırmacılar, zeytinyağı ve bazı bitkisel yağların kalbiniz için hayvansal yağlardan daha sağlıklı olduğunu söylüyor.- Araştırmacılar, zeytinyağı ve bazı bitkisel yağların kalbiniz için hayvansal yağlardan daha sağlıklı olduğunu söylüyor.
- Yeni araştırmalar, bir diyete zeytinyağı eklenmesinin daha iyi kardiyovasküler sonuçlara yol açtığını gösteriyor.
- Zeytinyağının sağlık yararları iyi bilinmesine rağmen, araştırmacılar diğer sağlıklı bitkisel yağlarla benzer olumlu sonuçlar bulmuşlardır.
- Tahtada bitkisel yağlar, hayvansal yağlardan daha sağlıklı bir yağ formunu temsil eder.
Zeytinyağı, en sağlıklı genel diyetlerden biri olan Akdeniz diyetinin önemli bir bileşenidir.
Akdeniz diyetinin en sağlıklı genel diyetlerden biri olduğu uzun zamandır bilinmektedir .
Şimdi, araştırmalar diyetin ana bileşenlerinden biri olan zeytinyağı kalp sağlığını artırmaya yardımcı oluyor.
Araştırmacılar bulgularını bugün Amerikan Kalp Derneği'nin (AHA) Yaşam Tarzı ve Phoenix'teki Kardiyometabolik Sağlık Bilimsel Oturumlarında sundular.
1990'lara dayanan uzun vadeli veri analizi, günde 1/2 çorba kaşığı zeytinyağı yemenin, kişinin kardiyovasküler hastalık riskini % 15 ve koroner kalp hastalığı riskini % 21 azalttığını göstermektedir.
Zeytinyağı tüketimi yıllardır kalp sağlığının iyileşmesiyle ilişkilendirilirken, yeni araştırma ABD merkezli bir nüfusla ilk kez bu ilişkileri gösteriyor.
“Çoğunlukla, bu dernekler Akdeniz ve Avrupa popülasyonlarında geçmişte görülmüştür,” Marta Guasch-Ferre, Doktora, çalışma ve Boston'da Harvard Halk Sağlığı TH Chan Okulu'nda beslenme bölümünde Araştırma görevlisi baş yazarı, dedi. “Ancak şimdiye kadar ABD nüfusunda sonuç gösteren daha önce yapılmış bir çalışma yoktu.”
Yeni Kırışıklıklar
Northwell Health'in Manhasset, New York'taki Sandra Atlas Bass Kalp Hastanesinde koruyucu kardiyoloji direktörü Dr. Benjamin Hirsh'a göre zeytinyağının sağlığa faydaları iyi anlaşılıyor.
Hirsh Healthline, “Zeytinyağı, sağlıksız, doymuş ve trans-yağ asitlerini, hayvansal yağların, iltihabı azaltan ve kolesterolü artıran bir omega-3 yağ asitleri kaynağı ile değiştirmenin basit bir yoludur” dedi. “Ayrıca artmış vasküler fonksiyon, kalp sağlığı ve hayatta kalma ile de ilişkilendirildi.”
Margarin, tereyağı, süt yağı ve mayonez gibi hayvansal yağlar, kalp sağlığını destekleme konusunda zeytinyağından daha az sağlıklıdır.
Yeni çalışmada ortaya çıkan ilginç detay, zeytinyağının bu faydaları içeren tek yağ olmadığını gösteriyor.
Guasch-Ferre, bitki yağlarının sağlık sonuçları üzerindeki etkilerini doğrulamak için daha fazla araştırmaya ihtiyaç duyulmasına rağmen, araştırmacıların mısır veya aspir yağı gibi diğer bitkisel yağlarla pozitif ilişkiler gördüğünü söyledi.
“İkame analizi yaptığımızda zeytinyağı hayvansal yağdan daha iyi olsa da, bitkisel yağlardan daha üstün değildi” diye açıkladı. “Bu, diğer bitkisel yağların hayvansal yağlara kıyasla sağlıklı bir alternatif olabileceği anlamına geliyor, çünkü özellikle ABD'de zeytinyağına göre daha uygun fiyatlı olma eğiliminde.”
Guasch-Ferre, bu bulguların, yağ alımının miktarından ziyade kalitesini vurgulayan mevcut önerilerle tutarlı olduğuna dikkat çekti.
Çalışmanın yeni sorulara yol açtığını, kuşkusuz zeytinyağı ve kalp sağlığı arasındaki ilişkinin genel olarak anlaşılmasına daha fazla veri ekleneceğini ekliyor.
“Burada analiz edemediğimiz bir şey, ister zeytinyağı ister sızma zeytinyağı olsun, farklı zeytinyağı türleriydi. Sızma zeytinyağı çeşitlerinin daha iyi lipit profilleri ve daha az iltihaplanma ile ilişkili daha yüksek miktarlarda polifenollere sahip olduğunu gösteren bazı kanıtlar var ”dedi.
Guasch-Ferre, “Farklı bitkisel yağların sağlık sonuçları üzerindeki etkileriyle birlikte farklı çeşitlerin etkilerini ve bu derneklerin altında yatan mekanizmaları tanımlamak ilginç olacaktır” dedi.
Çok Yönlü Yaklaşım
Hayvansal yağları zeytin veya bitkisel yağ gibi daha sağlıklı alternatiflerle değiştirmek, gelişmiş kardiyovasküler sağlığa doğru güçlü bir adım olmakla birlikte, hemen hemen hepsi bu kadardır.
İyi kalp sağlığı ayrıca fiziksel aktivite, dengeli bir diyet ve sağlıklı olarak yaşamaya devam etmek için bir doktora yapılan ziyaretleri içerir.
Hirsh, zeytinyağının kendi başına mucize bir tedavi olmadığı konusunda uyardı.
“Beslenmenin bir bileşenine odaklanmanın, genel diyet düzenindeki değişiklikten kaynaklanan faydaları kaçırdığına inanıyorum” dedi. “Sağlıksız yağların yerine daha fazla zeytinyağı tüketmeye yönelen [muhtemelen çalışmada] muhtemelen daha sağlıklı yiyecekler tüketmek ve daha aktif olmak için yaşam tarzlarında değişikliklere neden oldu.”
Daha iyi kalp sağlığını desteklemek için diyetlerini değiştirmek isteyen herkes, Akdeniz diyetini benimseyerek başlayabilir. Bu diyet, balık ile birlikte rafine edilmemiş, bitki bazlı gıdalara ve elbette bol miktarda zeytinyağına odaklanmaktadır.
Hem Guasch-Ferre hem de Hirsh tarafından belirtilen son bir not, çalışmanın bulgularının gözlemsel olduğudur. Bu, araştırmacıların sebep ve sonuç kanıtlayamadıkları anlamına gelir.
Yine de bulgular, zeytinyağının sağlık yararlarını çevreleyen ve diğer bitkisel yağların yararlarını çevreleyen ilgi çekici bir kırışıklık ekleyen uzun süredir devam eden tıbbi bilgilerle desteklenmektedir.
Guasch-Ferre, “Zeytinyağı gibi daha sağlıklı bitkisel yağlar da dahil olmak üzere bitkisel bazlı gıdaların kalp sağlığı için fayda sağlayabileceğini gösteren birçok araştırma var. “Doymuş yağ oranı yüksek tereyağı veya diğer yağlar kalbe zararlı olabilir. Yemek pişirmek için zeytinyağı kullanmak diğer hayvansal yağlardan daha iyidir ve diğer hayvansal yağlardan ziyade içeriklerde zeytinyağı bulundurmak daha iyidir. ”
