Tatlı Patatesin Sağlığa Şaşırtıcı 6 Faydası - Tatlı Patates Faydaları
Tatlı patatesler, çeşitli renklerde gelen, besleyici yoğun kök sebzelerdir.
Tatlı patatesler, dünya çapında yetiştirilen tatlı, nişastalı kök sebzelerdir (1).
Tatlı patates çeşitleri, turuncu, beyaz ve mor dahil olmak üzere çeşitli boyut ve renklerde gelirler ve vitaminler, mineraller, antioksidanlar ve lif bakımından zengindirler.
Bahsetmiyorum bile, bir dizi sağlık yararı sağlarlar ve diyetinize eklemeleri kolaydır.
Tatlı patates faydası, İşte tatlı patateslerin sağlık açısından şaşırtıcı 6 faydası.
1. Oldukça Besleyici - Tatlı Patates Besin Değerleri - Tatlı Patates Kalori
Tatlı patatesler harika bir lif, vitamin ve mineral kaynağıdır.
Tatlı patates besinleri, bir fincan (200 gram) kabuklu fırında tatlı patates (2):
- Kalori: 180
- Karbonhidrat: 41,4 gram
- Protein: 4 gram
- Yağ: 0,3 gram
- Lif: 6,6 gram
- A Vitamini: Günlük Değerin (DV) % 769'u
- C Vitamini: DV'nin% 65'i
- Manganez: DV'nin% 50'si
- B6 Vitamini: DV'nin% 29'u
- Potasyum: DV'nin% 27'si
- Pantotenik asit: DV'nin% 18'i
- Bakır: DV'nin% 16'sı
- Niasin: DV'nin% 15'i
Ek olarak, tatlı patatesler - özellikle turuncul ve mor çeşitleri - vücudunuzu serbest radikallerden koruyan antioksidanlar açısından zengindir (3, 4, 5).
Serbest radikaller, DNA'ya zarar verebilen ve iltihabı tetikleyebilen kararsız moleküllerdir.
Serbest radikal hasarı, kanser, kalp hastalığı ve yaşlanma gibi kronik hastalıklarla ilişkilendirilmiştir. Bu nedenle antioksidan yönünden zengin yiyecekler yemek sağlığınız için iyidir (6, 7).
Özet:
Tatlı patatesler lif, vitamin ve mineraller açısından zengin nişastalı kök sebzelerdir. Ayrıca vücudunuzu serbest radikal hasarından ve kronik hastalıklardan koruyan antioksidanlar bakımından da zengindirler.
2. Bağırsak Sağlığını Teşvik Edin
Tatlı patates bağırsakları çalıştırır mı? Tatlı patateslerdeki lif ve antioksidanlar bağırsak sağlığı için avantajlıdır.
Tatlı patatesler iki tür lif içerir: çözünür ve çözünmez (8).
Vücudunuz her iki türü de sindiremez. Bu nedenle, lif sindirim sisteminizde kalır ve bağırsakla ilgili çeşitli sağlık yararları sağlar.
Viskoz lifler olarak bilinen bazı çözünür lif türleri suyu emer ve dışkınızı yumuşatır. Öte yandan, yapışkan olmayan, çözünmeyen lifler suyu emmez ve yığın ekler (9).
Bazı çözünür ve çözünmeyen lifler, kolonunuzdaki bakteriler tarafından da fermente edilebilir, bu da bağırsak zarınızın hücrelerini besleyen ve onları sağlıklı ve güçlü tutan kısa zincirli yağ asitleri adı verilen bileşikler oluşturur (10, 11).
Günde 20-33 gram içeren lif açısından zengin diyetler, daha düşük kolon kanseri riski ve daha düzenli bağırsak hareketleriyle ilişkilendirilmiştir (12, 13, 14).
Tatlı patateslerdeki antioksidanlar, bağırsak yararları da sağlayabilir.
Test tüpü çalışmaları, mor tatlı patateslerdeki antioksidanların , bazı Bifidobacterium ve Lactobacillus türleri de dahil olmak üzere sağlıklı bağırsak bakterilerinin büyümesini teşvik ettiğini bulmuştur (15, 16).
Bağırsaklardaki bu tür bakterilerin daha büyük miktarları, daha iyi bağırsak sağlığı ve irritabl bağırsak sendromu (IBS) ve bulaşıcı ishal (17, 18, 19).
Özet:
Tatlı patatesler, iyi bağırsak bakterilerinin büyümesini destekleyen ve sağlıklı bir bağırsağa katkıda bulunan lif ve antioksidanlar içerir.
3. Kanserle Savaşan Özellikleri Olabilir - Tatlı Patates ve Kanser
Tatlı patatesler, belirli kanser türlerine karşı korunmaya yardımcı olabilecek çeşitli antioksidanlar sunar.
Mor tatlı patateslerde bulunan bir grup antioksidan olan antosiyaninlerin, mesane, kolon, mide ve göğüs (meme kanseri) dahil test tüpü çalışmalarında belirli kanser hücresi türlerinin büyümesini yavaşlattığı bulunmuştur. (3, 20, 21).
Benzer şekilde, mor tatlı patates yönünden zengin diyetlerle beslenen fareler, erken evre kolon kanseri oranlarının daha düşük olduğunu gösterdi - bu da patateslerdeki antosiyaninlerin koruyucu bir etkiye sahip olabileceğini düşündürüyor (3, 22).
Turuncu tatlı patates ve tatlı patates kabuğunun özlerinin de test tüpü çalışmalarında kanser önleyici özelliklere sahip olduğu bulunmuştur (23, 24).
Bununla birlikte, çalışmalar henüz insanlarda bu etkileri test etmedi.
Özet:
Hayvan ve test tüpü araştırması, tatlı patateslerde bulunan antosiyaninlerin ve diğer antioksidanların belirli kanserlere karşı koruyabileceğini göstermektedir. Bununla birlikte, insan çalışmalarına ihtiyaç vardır.
- Tatlı patatesin faydaları
- Tatlı patatesin sağlığa etkileri
- Tatlı patatesin besin değerleri
- Tatlı patatesin kilo kontrolüne etkileri
- Tatlı patatesin antioksidan özellikleri
4. Sağlıklı Görmeyi Destekleyin
Tatlı patatesler, sebzenin parlak turuncu renginden sorumlu antioksidan olan beta-karoten bakımından inanılmaz derecede zengindir.
Aslında, kabuklu bir fincan (200 gram) pişmiş turuncu tatlı patates, ortalama bir yetişkinin günlük ihtiyaç duyduğu beta-karoten miktarının yedi katından fazlasını sağlar (2).
Beta-karoten vücudunuzda A vitaminine dönüştürülür ve gözlerinizin içinde ışığı algılayan reseptörler oluşturmak için kullanılır (25, 26).
Şiddetli A vitamini eksikliği gelişmekte olan ülkelerde bir endişe kaynağıdır ve kseroftalmi olarak bilinen özel bir körlüğe yol açabilir. Turuncu etli tatlı patates gibi beta-karoten açısından zengin yiyecekler yemek bu durumu önlemeye yardımcı olabilir (27).
Mor tatlı patatesin faydaları, mor tatlı patateslerin de görme faydaları olduğu görülüyor.
Test tüpü çalışmaları, sağladıkları antosiyaninlerin göz hücrelerini genel göz sağlığı için önemli olabilecek hasardan koruyabildiğini bulmuştur (28).
Özet:
Tatlı patatesler, görme kaybını önlemeye ve göz sağlığını iyileştirmeye yardımcı olabilecek antioksidanlar olan beta-karoten ve antosiyaninler bakımından zengindir.
5. Beyin Fonksiyonunu Geliştirebilir
Mor tatlı patates tüketmek beyin fonksiyonlarını iyileştirebilir.
Hayvan çalışmaları, mor tatlı patateslerdeki antosiyaninlerin iltihabı azaltarak ve serbest radikal hasarını önleyerek beyni koruyabildiğini bulmuştur (29, 30, 31).
Antosiyanin bakımından zengin tatlı patates özütü ile takviye etmenin, muhtemelen antioksidan özelliklerinden dolayı farelerde öğrenmeyi ve hafızayı geliştirdiği gösterilmiştir (32, 33).
İnsanlarda bu etkileri test etmek için hiçbir çalışma yapılmamıştır, ancak genel olarak meyveler, sebzeler ve antioksidanlar açısından zengin diyetler % 13 daha düşük zihinsel gerileme ve bunama riski ile ilişkilidir (34, 35).
Özet:
Hayvan çalışmaları, tatlı patateslerin iltihabı azaltarak ve zihinsel gerilemeyi önleyerek beyin sağlığını iyileştirebileceğini göstermiştir. Bununla birlikte, insanlarda aynı etkilere sahip olup olmadıkları bilinmemektedir.
6. Bağışıklık Sisteminizi Destekleyebilir
Turuncu etli tatlı patatesler, vücudunuzda A vitaminine dönüştürülen bitki bazlı bir bileşik olan beta-karotenin en zengin doğal kaynaklarından biridir (36).
A vitamini, sağlıklı bir bağışıklık sistemi için kritik öneme sahiptir ve düşük kan seviyeleri, bağışıklığın azalmasıyla ilişkilendirilmiştir (37, 38).
Ayrıca, özellikle bağırsağınızın iç yüzeyinde sağlıklı mukoza zarlarını korumak için de anahtardır.
Bağırsak, vücudunuzun birçok potansiyel hastalığa neden olan patojene maruz kaldığı yerdir. Bu nedenle sağlıklı bir bağırsak , sağlıklı bir bağışıklık sisteminin önemli bir parçasıdır.
Araştırmalar, A vitamini eksikliğinin bağırsak iltihabını artırdığını ve bağışıklık sisteminizin potansiyel tehditlere uygun şekilde yanıt verme yeteneğini azalttığını göstermiştir (39).
Özellikle tatlı patateslerin bağışıklığı etkileyip etkilemediğini belirlemek için hiçbir çalışma yapılmamıştır, ancak bunları düzenli olarak yemek, A vitamini eksikliğini önlemeye yardımcı olabilir (40).
Özet:
Tatlı patatesler, A vitaminine dönüştürülebilen ve bağışıklık sisteminizi ve bağırsak sağlığınızı desteklemeye yardımcı olan mükemmel bir beta-karoten kaynağıdır.
Bunları Diyetinize Nasıl Ekleyebilirsiniz? Tatlı Patates Nasıl Yenir? Tatlı Patates Nasıl Yapılır?
Tatlı patatesleri diyetinize eklemek çok kolaydır.
Tatlı patates nasıl yapılır? Kabuklu veya kabuksuz olarak tüketilebilir ve pişirilebilir, kaynatılabilir, kavrulur, kızartılabilir, buharda pişirilebilir veya tavada pişirilebilir.
Doğal tatlılıkları birçok farklı çeşniyle iyi uyum sağlar ve hem tuzlu hem de tatlı yemeklerde tadını çıkarabilirler.
Tatlı patates tarifleri, Tatlı patateslerin tadını çıkarmanın bazı popüler yolları şunlardır:
- Tatlı patates cipsi: Soyulmuş, ince dilimlenmiş ve fırınlanmış veya kızartılmış.
- Tatlı patates kızartması: Soyulmuş, dilimler veya kibrit çöpleri şeklinde kesilmiş ve fırınlanmış veya kızartılmış.
- Tatlı patates tostu: İnce dilimler halinde kesin, kızartın ve üzerine fındık yağı veya avokado gibi malzemeler koyun.
- Tatlı patates püresi: Soyulur, kaynatılır ve süt ve baharat ile ezilir.
- Fırında tatlı patates: Çatal yumuşayana kadar fırında bütün olarak pişirilir.
- Tatlı patates kıyması: Bir tavada soğanla soyulur, doğranır ve pişirilir.
- Spiralize tatlı patatesler: Spiral şeklinde kesin, soteleyin ve soslayın.
- Unlu mamullerde: Tatlı patates püresi yağsız nem ekler.
Hindistan cevizi yağı, zeytinyağı veya avokado gibi az yağlı tatlı patates hazırlamak, yağda çözünen bir besin olduğu için beta-karoten emilimini artırmaya yardımcı olabilir (41, 42).
Tatlı patates pişirmek beta-karoten içeriğini biraz düşürse de, bu besin maddesinin en az % 70'ini muhafaza ederler ve mükemmel bir kaynak olarak kabul edilirler (43, 44).
Özet:
Tatlı patates, birçok şekilde hazırlanabilen çok yönlü bir kök sebzedir.
Uzun Lafın Kısası
Tatlı patatesin faydaları ve pişirme önerileri:
Besleyici ve antioksidan açısından zengin olan tatlı patatesler sindirim sistemi sağlığını destekler, bağırsaklardaki sağlıklı bakterilerin büyümesini teşvik eder ve sindirim sisteminin düzenlenmesine yardımcı olur.
Antioksidanlar kanserle mücadelede etkili olabilir, özellikle mor tatlı patateslerdeki antosiyaninler kanser hücrelerinin büyümesini yavaşlatabilir.
Tatlı patateslerde bulunan beta-karoten göz sağlığını destekler ve antioksidanlar göz hücrelerini koruyabilir.
Mor tatlı patateslerdeki antosiyaninler beyin fonksiyonlarını iyileştirebilir ve zihinsel gerilemeyi önleyebilir.
Tatlı patatesler A vitamini içerir ve bağışıklık sistemi için önemlidir, ayrıca bağırsak sağlığını destekler.
