Siyah Sarımsak Sağlığınız İçin Faydalı Mı?

Siyah sarımsak sadece fermente edilmiş beyaz sarımsaktır. Bu hazırlık karanfilleri siyaha çevirir ve jöle gibi yapar ve onlara tatlı-tart aroması verir

Fermantasyon, sarımsağın tadını ve dokusunu değiştirerek onu tatlı ve kremsi bir hale getirir. Muhtemelen bu yüzden ev aşçıları ve profesyonel şefler, sol, sağ ve ortada yiyecek ve içecek hazırlıyorlar.

Siyah sarımsak nedir? Siyah sarımsak nerede yetişir? Siyah sarımsak muhtemelen Kore veya Çin kökenli olsa da, umami aroması parti soslarından makarna yemeklerine, kokteyl ve kurabiyelere kadar her şeye çok yakışıyor.

Siyah sarımsak aynı zamanda sağlıklı yaşam eğrisinin başıdır. Tüm vücudunuz için fayda sağlayabilecek karmaşık beslenme ile yüklüdür. Çiğ beyaz sarımsak sizin için ne kadar harikaysa, siyah sarımsak daha da iyi olabilir.

Siyah sarımsak nasıl kullanılır? Siyah sarımsağı ezerek çorbalara ve pürelere ekleyebilirsiniz.

Siyah sarımsak saça faydaları nelerdir? Siyah sarımsak hem dökülmeyi önleme hem de yeniden saç uzatma özelliğine sahiptir.

Siyah Sarımsağın Faydaları Nelerdir? Siyah Sarımsak Faydalı Mı?

Siyah sarımsak ne işe yarıyor? Araştırma halen devam etmektedir. Ancak siyah sarımsak, aşağıdaki olası sağlık etkilerini göstermiştir:

bağışıklık sistemi takviyesidir
ağrı ve iltihaba yardımcıdır
daha düşük oksidatif stres
düşük kan basıncı
düşük kolesterol
azaltılmış insülin direnci
kanser hücrelerinin büyümesini engeller

Siyah Sarımsak Faydaları Oldukça Fazladır

2017'de yapılan bir inceleme, siyah sarımsağın bütün vücuda yayılarak hücrelerde sağlıklı ve terapötik etkilere sahip olduğunu ortaya koymaktadır.

(Bu çalışmalarda genellikle konsantre siyah sarımsak takviyeleri kullanıldığına dikkat etmek önemlidir. Bununla birlikte, tavada siyah sarımsağın faydaları daha az belirgin olabilir, ancak yine de etkili olabilir.)

Siyah sarımsağın sağlığa faydaları şunları içerebilir:

bağışıklık sistemi takviyesi
ağrı ve iltihaba yardımcı olma
oksidatif stresi azaltma
düşük kan basıncı sağlama
düşük kolesterol seviyelerine katkıda bulunma
insülin direncini azaltma
kanser hücrelerinin büyümesini engelleme.

Bu nedenle, siyah sarımsak sağlık açısından önemli faydalar sunabilir.

Siyah Sarımsağın Sağlığa Yararları - Siyah Sarımsak Yararları - Siyah Sarımsak Neye Yarar?

Siyah sarımsağın vücudunuz üzerinde sahip olabileceği çok sayıda olumlu etkiden bahsetmiştik. Yine de bunun için sarımsaklı nefes kelimemizi almayın. İşte araştırmacıların söyleyeceklerinden bazıları:

Bir 2019 raporu, siyah sarımsağın kardiyovasküler hastalıkları önlemeye yardımcı olabileceğini öne sürüyor. Araştırmacılar, siyah sarımsağın yüksek seviyedeki organosülfür bileşiklerinin antioksidanlar gibi davrandığını buldular. Kalbe yardımcı olan diğer faydaların yanı sıra, arterlerde plak oluşumunu azaltır ve hücre hasarına neden olan iltihapla savaşır.
Bir 2019 farmakolojik yorum siyah sarımsak gibi bir fermantasyon işlemi sarımsak kimyasal bileşikleri değişikliği tespit ettik. Bu metamorfoz, antioksidan, antikanser ve anti- alerjik etkiler yaratır. Ayrıca siyah sarımsağın karaciğeri korumadaki, bağışıklık sistemini iyileştirmedeki ve daha fazlasındaki rolünden de sorumludur.
Bir 2015 çalışma fareler üzerinde siyah sarımsak ait kan seviyelerini aşağı getirebilir metabolize yağlar, vücudunuzun yeteneğini etkileyebilir da anlaşılacağı lipidler, trigliserid ve kolesterol.
2017'de yapılan araştırmalar, siyah sarımsağın obezite önleyici özelliklere sahip olduğunu gösteriyor. Çalışmalarda, siyah sarımsak yiyen sıçanlarda, yemeyenlere göre daha az kilo alımı ve daha az/ince göbek yağı katmanları görüldü. Bu makale ayrıca siyah sarımsağın beyin fonksiyonu ve sağlığı, sinir sistemi ve iltihaplı hastalıklar üzerindeki yararlı etkilerini destekleyen kanıtları da vurguladı.
Fareler üzerinde 2009 yılında yapılan bir araştırma, siyah sarımsağın kan şekeri ve kan yağı belirteçlerini iyileştirerek diyabet ve kalp hastalığı ile ilişkili riskleri azaltabileceğini öne sürdü.

Siyah Sarımsağın Saça Faydaları - Siyah Sarımsak Saç Dökülmesine İyi Gelirmi?

Saç sorunları için siyah sarımsak hakkında herhangi bir bilimsel veri veya gerçeğe dayalı bilgi için interneti taradıktan sonra, siyah sarımsağa özgü neredeyse hiçbir şey bulamadık. 2012 yılında yapılan bir inceleme, farelerin kullanıldığı bir çalışmada yaşlı sarımsağın saç dökülmesini önlediğine belirsiz bir gönderme yaptı.

Parlak Saçlar İçin

Piyasada siyah sarımsaklı şampuanlar, saç yağları ve daha pek çok şişe var. Pazarlama iddiaları, bu kahraman bileşenin buklelerinizin parlaklığını ve esnekliğini artırabileceğini öne sürüyor.

Gerçekten işe yarayıp yaramadığı bilinmiyor.

Saç Dökülmesini Önleme -Siyah Sarımsak Saç Dökülmesine İyi Gelirmi?

Araştırmacılar, hem dökülmeyi önleme hem de yeniden saç uzatma perspektifinden, çeşitli saç dökülmesi türleri için bir tedavi olarak düzenli sarımsağın (ve soğan suyunun ) etkinliğini incelediler. Sarımsak bazı cesaret verici sonuçlar göstermiştir.

Küçük bir 2007 araştırmasında, saç dökülmesine yönelik tedavi rejimlerinin bir parçası olarak topikal sarımsak jeli alan katılımcıların yüzde 95'i sadece birkaç ay içinde "iyi ila orta" sonuçlar elde etti.

Ancak bu çalışmada sadece 44 katılımcı vardı ve sarımsak jeli, sonuçları etkilemiş olabilecek bir steroid kremle birlikte kullanıldı. Bu konu hakkında daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.

Siyah Sarımsağın Cilde Faydaları

Sarımsak, çağlar boyunca cilt sorunları için doğal topikal tedavilerde kullanılmıştır. Siyah sarımsağın cilde faydaları şunlardır:

egzama semptomlarından kurtulma. akne, sedef hastalığı ve siğiller
cilt enfeksiyonlarına karşı savunma
yara iyileşmesi için destek
yaşlanma belirtilerinin ve UVB hasarının azaltılmış görünümü
doku rejenerasyonunda bir artış

Peki ya Farklı Siyah Sarımsak Türleri?

“Siyah sarımsak” ve “yaşlı sarımsak” terimleri büyük ölçüde eş anlamlı olarak kullanılmaktadır. Bazı çalışmalar terimleri değiştirirken, diğerleri aralarında küçük bir ayrım yapmaktadır.

Eski Siyah Sarımsak Sağlığa Yararları

Eski sarımsak, tam fermantasyon sürecinden geçmemiş sarımsaktır.

Yeterince uzun süre hedef ısı ve nem koşullarında oturup turşu yapmazsa siyaha dönüşmez. Bunun yerine, çiğ beyaz sarımsak ve tamamen fermente edilmiş siyah sarımsak arasındaki spektrumda bir yerde bitecek.

Sağlık yararları da normal ve siyah sarımsağınkiler arasında orta noktada yer alır.

Biraz dönüştüğü için, kimyasal özellikleri de değişmiş olacak. Bu, çiğ sarımsağa daha çok benzeyen ve bazılarının siyah sarımsağa daha çok benzeyen bazı etkileri olabileceği anlamına gelir.

Fermente Siyah Sarımsak Faydaları

Bazı kaynaklar, siyah sarımsağın eski sarımsağın bir alt türü olduğunu söylüyor. Bunun nedeni, fermantasyon sırasında uzun bir süre olgunlaşmış olmasıdır. Bir spektrumun bir ucunda çiğ beyaz sarımsak varsa, diğer ucunda siyah sarımsak vardır.

Sarımsağın çiğ, beyaz bir tırtıldan siyah bir kelebeğe dönüşmesi için gereken süre tartışmaya açıktır. Bazı yönergeler 40 ila 45 gün sürer.

Ancak siyah sarımsağın ticarileştirilmesiyle ilgili akademik bir çalışma, en uygun zamanın 13 gün kadar kısa olabileceğini belirledi. Uygun işleme koşullarında sarımsağın bu önemli ölçüde daha kısa sürede kararacağını ve farmakolojik ve besinsel faydalarını geliştireceğini iddia ediyor.

Siyah Sarımsağın Zararları ve Yan Etkileri Nelerdir?

Siyah sarımsağın yan etkileri nelerdir?

Sarımsak ve siyah sarımsak, güvenli fonksiyonel gıdalar olarak kabul edilir. Özellikle siyah sarımsak, toksisiteden yoksun olduğu için not edilir.

Siyah sarımsağa olumsuz reaksiyonlar (yenildiğinde veya topikal olarak uygulandığında) nadirdir. Ancak birkaç durumda yan etkiler bildirilmiştir, işte siyah sarımsak zararları:

Alerjik reaksiyon. 2017 tarihli bir inceleme, bir kadının siyah sarımsağa gecikmeli başlangıçlı alerjik reaksiyon olarak zatürre geliştirdiğini belirtiyor.
Kan inceltme. Bir demet siyah sarımsak kullanmak, pıhtılaşmayı önleyici bir etki yaratabilir ; bu, halihazırda kan pıhtılaşma sorunları olan veya antikoagülan ilaçlar alan bazı kişiler için bir sorun olabilir. Ayrıca ameliyattan sonra aşırı kanamaya neden olabilir.
Diğer ilaçlarla etkileşimler veya kontrendikasyonlar. Siyah sarımsak, kan sulandırıcılar ve kan basıncı ve HIV ilaçları dahil olmak üzere diğer ilaçları artırabilir veya etkileyebilir.
Diğer şikayetler. Çok fazla iyi bir şey kötü bir şeye dönüşebilir. Sarımsak tüketen çok yol açabilir kötü nefes, deri koku ve mide rahatsızlığı.

Ancak siyah sarımsak çiğ sarımsaktan daha yumuşak olduğu için daha hafif yan etkileri de olabilir.

Siyah Sarımsak Tarifleri ve Püf Noktaları - Siyah Sarımsak Hakkında Bilgi - Siyah Sarımsak Hakkında

Siyah sarımsak, karmaşık ama çok yönlü bir bileşendir. Asya mutfağında kökleri olabilir, ancak sayısız diğer mutfak kültüründe iyi çalışır.

Siyah Sarımsak Nerede Bulunur, Siyah Sarımsak Nereden Alınır?

Siyah sarımsak nerede satılır? Siyah sarımsağı bazı bakkallarda ve özel mağazalarda ve Asya pazarlarında bulabilirsiniz. Ayrıca çevrimiçi perakendecilerden siyah sarımsak sipariş edebilirsiniz. Bütün soğanlar, soyulmuş karanfiller ve toz dahil olmak üzere çeşitli formlarda bulunur.

Diğer seçeneğiniz ise kendi siyah sarımsağınızı yapmak. Yapması inanılmaz derecede kolay ve çevrimiçi olarak tonlarca talimat var.

Siyah Sarımsak Nasıl Kullanılır? Siyah Sarımsak Kullanımı

Siyah sarımsak yemeklerde nasıl kullanılır? İşte günlük menünüze siyah sarımsak eklemenin bazı basit, günlük yolları:

Ezerek çorbalara ve sebze pürelerine ekleyin.
Marine soslar, soslar yapmak için diğer malzemelerle karıştırın.
Dip soslarda, sürmelerde veya harika bir bileşik tereyağında kullanmak için kıyın.
Tozu yumuşak tabakların üzerine serpin veya özel bir baharat karışımı oluşturmak için kullanın.

Siyah Sarımsaklı Tarifler - Siyah Sarımsak Tarif

Seveceğiniz bu siyah sarımsak tariflerine bir göz atın!

Ana Yemekler

Siyah sarımsaklı Shishito verde tavuk
Kireç siyah sarımsak soslu kurutulmuş tarak balığı
Siyah sarımsaklı pappardelle makarna
Freekeh tabouli ve siyah sarımsaklı yoğurt ile kavrulmuş karnabahar
Siyah sarımsaklı tofu

Atıştırmalıklar

Siyah sarımsaklı ve otlu yoğurtlu havuç
Siyah sarımsaklı acılı yumurta
Siyah sarımsaklı miso patlıcan
Pide cipsli siyah sarımsak ve pancar humusu
Sopa de ajo negro (Fermente siyah sarımsak çorbası)

Tatlılar ve İçecekler

Akçaağaç siyah sarımsaklı çikolatalı kurabiye
Siyah sarımsak ezmeli tuzlu hurma
Siyah sarımsaklı Bloody Mary
Siyah sarımsaklı mojito

Uzun Lafın Kısası

Siyah sarımsak, fermente edilmiş beyaz sarımsaktır. Bu fermente işlem, sarımsağın tatlı ve kremsi bir kıvam kazanmasını sağlar. Siyah sarımsak, çiğ beyaz sarımsağın sağladığı faydaların ötesinde birçok sağlık yararı sunabilir.

Araştırmalar, siyah sarımsağın bağışıklık sistemini güçlendirmeye, ağrı ve iltihaba yardımcı olmaya, oksidatif stresi azaltmaya, düşük kan basıncı ve kolesterol seviyelerine katkıda bulunmaya, insülin direncini azaltmaya ve kanser hücrelerinin büyümesini engellemeye yardımcı olabileceğini göstermektedir. Siyah sarımsağı çorbalara, pürelere veya diğer yemeklere ezerek ekleyebilirsiniz. Siyah sarımsak ayrıca saç dökülmesini önleme ve saç uzamasını teşvik etme özelliklerine de sahip olabilir.

Ancak, siyah sarımsağın yan etkileri nadir olmakla birlikte alerjik reaksiyonlara, kan incelmesine ve diğer ilaçlarla etkileşimlere neden olabilir. Bu nedenle, siyah sarımsak kullanmadan önce bir uzmana danışmanız önemlidir. Siyah sarımsağın tariflerde kullanımı çeşitlidir ve çorbalardan atıştırmalıklara ve tatlılara kadar birçok lezzetli seçenek sunar.

Siyah sarımsağın genellikle güvenli olduğu kabul edilir, ancak bazı insanlar nadir durumlarda alerjik reaksiyonlar gösterebilir. Ayrıca, kanı inceltici ilaçlar kullanan veya ameliyat sonrası kanama riski olan kişilerin dikkatli olması gerekebilir. Siyah sarımsak kullanmadan önce, özellikle herhangi bir sağlık sorunu veya ilaç kullanımı durumunda, bir sağlık uzmanına danışmanız önemlidir.