Hindi vs Tavuk: Hangisinde Daha Fazla Protein Var?
Hem hindi hem de tavuk, yüksek kaliteli protein açısından zengindir.
Protein nedir? Protein, dengeli beslenmenin temel bir bileşenidir.
Çeşitli kaynaklardan elde edilebilmesine rağmen, tavuk ve hindi en popüler protein yönünden zengin besinler arasındadır.
Bu makale hindi ve tavuğun protein içeriğini araştırıyor ve hangisinin daha sağlıklı bir seçim olabileceğini tartışıyor.
"Sağlığıma önem veriyorum ve kilo vermek istiyorum. Ancak kendi yapmış olduğum hızlı kilo verdiren diyetlerden sonuç alamadım." diyorsanız eğer profesyonel yardım almak isteyebilirsiniz. Diyetistenlerimizin size özel hazırladığı online diyet listesini satın almak için tıklayın (Diyetasistan ile Zayıfla!)
Beyaz Etteki Protein - Beyaz Et Protein Değeri
Beyaz et protein miktarı, tavuk ve hindideki beyaz etin çoğu göğüs ve kanatlardandır.
Miyoglobin protein içeriğinin daha düşük olması nedeniyle renk, kümes hayvanlarının daha koyu kısımlarına kıyasla beyaz görünür. Miyoglobin ne işe yarar? Miyoglobin, kas içindeki oksijeni taşır ve depolar ve daha koyu et kesimlerinin kırmızımsı kahverengi tonundan sorumludur (1).
Göğüs Eti - Hindi Göğsü Mü Tavuk Göğsü Mü?
Göğüs eti, yüksek protein ve düşük kalorili içeriği nedeniyle özellikle spor meraklıları ve diyet yapanlar arasında en popüler kümes hayvanlarından biridir.
28 gram kavrulmuş göğüs etinin (2, 3) protein içeriğinin bir karşılaştırması:
- Tavuk göğsü protein: 9 gram
- Hindi göğsü protein: 8 gram
Tavuk, 28 gram et başına hindiye göre bir gram protein ile başı çekiyor. Ancak beslenme açısından bakıldığında bu fark önemsizdir. Her iki seçenek de yemek için iyi bir protein desteği olacaktır.
Hindi Eti Hakkında Bilmeniz Gerekenler
Kanat Eti - Tavuk Kanat Eti - Hindi Kanat Eti
Hem tavuk hem de hindinin kanatlarından elde edilen beyaz et, besinsel olarak göğüs etine çok benzer. Özellikle protein içeriği, göğüs etiyle karşılaştırıldığında her iki kuş için neredeyse aynıdır.
Hem tavuk hem de hindi kanadı eti, 28 gram başına aynı miktarda protein sağlar- yaklaşık 9 gram (4, 5).
Özet: Kesilmiş tavuk ve hindi beyaz etlerinin protein içeriğinde çok az fark vardır. Tavuk göğsü, hindi göğsünden 1 gram daha fazla protein sağlar, ancak tavuk ve hindi kanadı etinin protein içeriği aynıdır.
Koyu - Kırmızı Etteki Protein - Kırmızı Et Protein Miktarı
"Koyu" terimi, etin kırmızımsı kahverengi bir renge sahip kesimlerini tanımlamak için kullanılır.
Yüksek miyoglobin proteini konsantrasyonu nedeniyle bu pigmente sahiptirler (1).
Kırmızı et protein miktarı, miyoglobin, kas hücrelerinde oksijenin taşınmasına ve depolanmasına yardımcı olduğundan, koyu renkli et genellikle tavuk, hindinin bacakları ve kalçaları gibi daha aktif kas gruplarında bulunur (1).
Bacak Eti - Tavuk Baget - Hindi Baget
Bazen baget olarak da adlandırılan hem tavuğun hem de hindinin bacak eti, 28 gram başına eşit miktarda protein sağlar - yaklaşık 8 gram (6, 7).
But Eti - Tavuk Butu - Hindi Butu
Hem tavuğun hem de hindinin but eti bacağın hemen üstünde bulunur. Bazen tek kesik olarak hala bacağına bağlı olarak satılır.
Hindi, 28 gram et başına tavuğa kıyasla bir gram ek protein sağlar (8, 9):
- Tavuk budu protein: 7 gram
- Hindi budu protein: 8 gram
Bu karşılaştırmada hindi uyluk eti teknik olarak daha yüksek protein kaynağı olmasına rağmen, 28 gram başına tek bir gram proteinin genel olarak çok fazla fark yaratması pek olası değildir. Her iki seçenek de iyi bir yüksek kaliteli protein kaynağı olarak nitelendirilebilir.
Özet: Tavuk ve hindi için but ve but etinin protein içeriği hemen hemen aynıdır, ancak hindi budu, 28 gram et başına tavuk uyluğundan bir gram daha fazla proteine sahiptir.
Hangisi Daha Sağlıklı? Tavuk Mu Hindimi Sağlıklı? Tavuk Eti Mi Hindi Eti Mi?
Hem tavuk hem de hindi yüksek kaliteli protein sağlar ve dengeli beslenmenin sağlıklı bir bileşeni olabilir. Ancak et de dahil olmak üzere herhangi bir yiyeceğin çok fazlasının sağlığınız üzerinde olumsuz sonuçları olabileceğini unutmayın (10 ).
Protein hindi ve tavuğun sağladığı tek besin olmasa da diyetinize makul miktarda tavuk veya hindi dahil etmek protein ihtiyaçlarınızı karşılamanın sağlıklı bir yolu olabilir. Daha önce hindi yemekleri pişirmedim diyorsanız eğer hindi kapama, hindi sote yapmayı deneyebilirsiniz. Hindi eti dışında hindi füme ve hindi yumurtası da oldukça sevilmektedir. Tavuk yemeklerinden ise tavuk sote, tavuk çorbası, tavuk haşlama, tavuk pirzola ve tavuk döner oldukça fazla tercih edilmektedir.
Hangi seçeneğin kişisel beslenme ihtiyaçlarınızı ve sağlık hedeflerinizi en iyi karşılayacağına karar verirken, kalori, yağ, vitaminler ve mineraller dahil toplam beslenme içeriği proteinin yanı sıra dikkate alınmalıdır.
Kalori ve Yağ
Gıdaların kalori ve yağ içeriğine dikkat etmek sağlık hedeflerinize bağlı olarak gerekli olabilir.
Yağ, sağlıklı bir diyetin temel bir bileşenidir ve kümes hayvanları farklı türde sağlıklı yağlar içerir (10 ).
Bununla birlikte, yağ, proteine kıyasla daha yoğun bir kalori kaynağıdır. Bu, yüksek yağlı et parçalarının yağsız etlere göre daha fazla kaloriye sahip olacağı anlamına gelir.
Genel olarak, hem tavuk hem de hindideki koyu et beyaz etten daha fazla yağa sahiptir. Bu, diğer kümes hayvanları türleri için de geçerli olma eğilimindedir.
Koyu tavuk eti kesimi, hindinin koyu et kesimlerinden biraz daha fazla yağ ve kalori içerir. Aynı durum, bu iki tür kümes hayvanının beyaz eti için de geçerlidir, çünkü hindi tavuktan daha az kalorili, biraz daha zayıftır.
Deriyi yerseniz, her tür kümes hayvanının hem yağ hem de kalori içeriğinde bir artış göreceksiniz.
Bunların hiçbiri, her iki seçeneğin de diğerinden daha iyi olduğu anlamına gelmez, ancak diyetinizle neyi başarmak istediğinize bağlı olarak düşünmeye değer olabilir.
Tavuk Eti Faydaları Nelerdir? Tavuk Eti Besin Değeri
"Zayıflamak için yediklerimin değerlerine dikkat ediyorum, ancak bunları hesaplamak beni strese sokuyor." diyorsanız eğer sizin için tüm besin değerlerinin hesaplanıp hazırlandığı profesyonel yardıma ulaşmak isteyebilirsiniz. Diyetisyenlerimizin size özel hazırldığı online diyet listesini satın almak için tıklayın (Zayıflamak Tek Tık Uzağında!).
Vitaminler ve Mineraller - Tavuk Eti Vitaminleri - Hindi Eti Vitaminleri
Tavuk ve hindi arasında vitamin ve mineral içeriği açısından önemli bir fark olmasa da, genel olarak beyaz ve koyu et arasında bu besin maddelerinin bazı farklılıkları olabilir.
Örneğin, tavuk göğsü tavuk bacağından daha fazla niasin ve B6 vitamini içerirken, tavuk budu tavuk göğsünden önemli ölçüde daha fazla çinko içerir (2, 6).
Bu nedenle, çinko alımınızı artırmak istiyorsanız, koyu renkli et daha iyi bir seçenek olabilir, oysa B vitamini takviyesi istiyorsanız beyaz et daha uygun olabilir.
Bunun gibi diyet seçeneklerini değerlendirirken, büyük resmi akılda tutmak iyidir. Çok çeşitli yiyecekler yemek ve et tüketmek, ihtiyacınız olan besinleri almanızı sağlamanın en iyi yolu olabilir.
Özet: Hem tavuk hem de hindi diyetinizin sağlıklı bir parçası olabilir. Protein yanında her ikisi de kalori, yağ, vitamin ve mineral sağlar. Kişisel sağlık hedeflerinize bağlı olarak birini diğerine tercih edebilirsiniz.
Uzun Lafın Kısası
Özetle, hem hindi hem de tavuk yüksek kaliteli protein içerir. Tavuk göğsü, hindi göğsünden biraz daha fazla proteine sahip olsa da, diğer et kesimleri benzer miktarda protein sağlar. Hangi türün daha sağlıklı olduğu kişisel sağlık ve beslenme hedeflerinize bağlıdır.
Sağlığınız için en iyisi, proteinin yanı sıra kalori, yağ, vitaminler ve mineraller dahil olmak üzere diğer besin değerlerini dikkate alarak çeşitli besinleri tüketmektir. Bu şekilde vücudunuzun ihtiyaç duyduğu tüm besin maddelerini alabilir ve sağlığınızı destekleyebilirsiniz. Denge ve çeşitlilik, sağlıklı bir diyetin anahtarıdır.
