Böbrek Hastaları İçin Sağlıklı 20 Yiyecek

Böbrek hastaları için hazırlanan diyetlere alternatif oluşturması ve farklı menüler hazırlanması için böbrek dostu en iyi 20 gıdayı sizin için listeledik.

Böbrek Hastaları İçin Sağlıklı 20 Yiyecek Listesi:

Böbrek hastalığı dünya nüfusunun yaklaşık % 10'unu etkileyen yaygın bir sorundur.

Böbrek nedir? Böbrekler, birçok önemli işlevi yerine getiren küçük ama güçlü ve önemli organlardır.

Böbrek ne işe yarar? Böbrek görevleri nelerdir? Böbrekler, atık ürünleri filtrelemek, kan basıncını düzenleyen hormonları serbest bırakmak, vücuttaki sıvıları dengelemek, idrar ve diğer önemli görevleri yapmaktan sorumlu organlardır.

Bu hayati organların zarar görebileceği çeşitli yollar vardır.

Böbrek hastalığı riski, diyabet ve yüksek tansiyon, böbrek hastalığı için en sık görülen risk faktörleridir. Bununla birlikte, obezite, sigara, genetik, cinsiyet ve yaş da riski artırabilir.

Ülke olarak böbrek yetmezliğine neden olan diyabet, yüksek tansiyon ve obezite konusunda hiç iyi değiliz. Her geçen yıl diyabet, yüksek tansiyon ve obezite artış göstermektedir. Bu da beraberinde böbrek yetmezliğini getiriyor. Türkiye’nin Avrupa obezite birincisi olduğunu biliyor muydunuz?

Kontrolsüz kan şekeri ve yüksek tansiyon böbreklerdeki kan damarlarına zarar vererek optimal düzeyde çalışabilme kabiliyetini azaltır.

Böbrekler düzgün çalışmadığı zaman, yiyeceklerden çıkan atık ürünler de dahil olmak üzere vücutta oluşan atık ürünler kanda birikmektedir.

Bu nedenle, böbrek hastalığı olan kişilerin özel bir diyet uygulaması gereklidir. Böbrek hastaları hangi sebzeleri yiyebilir? Merak ediyorsanız blog yazımızı okumaya devam edebilirsiniz.

Diyet ve Böbrek Yetmezliği - Böbrek Yetersizliğinde Diyet Yapılabilir mi?

Diyet ve diyet listesindeki sınırlamalar, böbrek hasarı düzeyine ve kişinin sağlık verilerine bağlı olarak değişir.

Örneğin, böbrek hastalığının erken evrelerindeki insanlar ile böbrek yetmezliğinin son döneminde olanlar farklı kısıtlamalara ve diyet listelerine sahiptir.

Böbrek hastalığınız varsa, doktorunuz size özel bireysel ihtiyaçlarınız için en iyi beslenmeyi belirleyecek kişidir.

Gelişmiş böbrek hastalığı olan çoğu insan için, kandaki atık miktarını azaltmaya yardımcı olan böbrek dostu bir diyet izlemek çok önemlidir.

Bu diyet genellikle renal diyet olarak adlandırılır.

Daha fazla hasarı önlerken böbrek fonksiyonunu desteklemeye yardımcı olur.

Diyet kısıtlamaları değişmekle birlikte, genellikle böbrek hastalığı olan tüm insanların aşağıdaki besinleri kısıtlamaları tavsiye edilir:

Sodyum: Sodyum birçok gıdada bulunur ve sofra tuzunun önemli bir bileşenidir. Hasarlı böbrekler fazla sodyumu süzemez ve kandaki seviyesi yükselir. Sodyumun günde 2,000 miligramdan daha azına sınırlanması sıklıkla önerilir ( 1 , 2 ).

Böbrek hastaları potasyum, Potasyum: Potasyum vücutta birçok kritik rol oynar, ancak böbrek hastalığı olanların tehlikeli yüksek kan seviyelerini önlemek için potasyumun sınırlanması gerekir. Genellikle potasyumun günde 2,000 miligramdan daha azına sınırlanması önerilmektedir ( 3 , 4 ).

Fosfor: Zarar görmüş böbrekler, birçok gıdada bulunan bir mineral olan fazla fosforu filtreleyemez. Kandaki yüksek seviyeler vücuda zarar verebilir, bu nedenle diyet fosforu çoğu hastada günde 800 - 1000 miligramdan daha azıyla sınırlandırılmalıdır ( 6 ).

Protein: böbrek hastalığı olan kişilerin protein metabolizmasından elde edilen atık ürünlerin hasar görmüş böbrekler tarafından temizlenememesi nedeniyle sınırlanmasının gerekebileceği başka bir besin maddesidir.

Ancak, diyalize giren son dönem böbrek hastalığı olan, kanı filtreleyen ve temizleyen bir tedavi gören hastaların daha fazla proteine ihtiyacı vardır.

Böbrek hastalığı olan her bir kişi farklıdır, bu yüzden sağlık uzmanınızdan bireysel beslenme ihtiyaçlarınız hakkında öneriler almanız çok önemlidir.

Neyse ki, birçok lezzetli ve sağlıklı gıda seçeneğinde fosfor, potasyum ve sodyum oranları düşüktür.

İşte böbrek problemleri olan insanlar için en iyi 20 yiyecek.

1. Karnabahar - Böbrek Hastası Karnıbahar Yiyebilirmi?

Karnabahar, C vitamini, K vitamini, B vitamini ve folat dahil olmak üzere birçok besin maddeleri açısından yüksek besleyici bir sebzedir.

Ayrıca anti-inflamatuar bileşiklerle dolu ve mükemmel bir lif kaynağıdır.

Ayrıca, karnabahar püresi patates yerine yemeklerin yanında sunulabilecek düşük potasyumlu bir yemektir.

Bir bardak dolusu (124 gram) pişmiş karnabahar içerir:

Sodyum: 19 mg
Karnabahar da potasyum var mı? Karnabahar potasyum değeri, Potasyum: 176 mg
Karnabahar Fosfor : 40 mg

2. Yaban Mersini - Böbrek Yetmezliği ve Yaban Mersini

Yaban mersini faydalı vitamin, minerallerle doludur ve yiyebileceğiniz en iyi antioksidan kaynaklarından biridir.

Özellikle, bu tatlı meyveler, kalp hastalığına, belirli kanserlere, bilişsel gerileme ve diyabet tiplerine karşı koruma sağlayabilen antosiyaninler olarak adlandırılan antioksidanlar içerir.

Ayrıca, sodyum, fosfor ve potasyum oranı düşüktür ve böbrek dostu bir diyet için harika bir atıştırmalık veya tatlandırıcıdır.

Yaban mersininin faydaları hakkında daha fazla bilgi almak istiyorsanız blog yazımızı okumaya devam edebilirsiniz (Oku).

Bir bardak (148 gram) taze yaban mersini içerir:

Sodyum: 1.5 mg
Yaban Mersini Potasyum: 114 mg
Fosfor: 18 mg

3. Levrek

Levrek, omega-3 olarak adlandırılan inanılmaz derecede sağlıklı yağlar içeren yüksek kaliteli bir proteindir.

Omega-3 yağları inflamasyonu azaltmaya yardımcı olur ve bilişsel gerileme, depresyon ve anksiyete riskini azaltmaya yardımcı olabilir.

Tüm balıklar fosfor açısından yüksek olmakla birlikte, deniz levreği diğer deniz mahsulleri seçeneklerinden daha az miktarda fosfor içerir.

Ancak, fosfor seviyelerini kontrol altında tutmak için küçük porsiyonlar tüketmek önemlidir.

85 gram pişmiş levrek içerir:

Sodyum: 74 mg
Levrek Potasyum: 279 mg
Levrek Fosfor Oranı: 211 mg

4. Kırmızı Üzüm

Kırmızı üzüm sadece lezzetli değil, aynı zamanda küçük bir pakette bir ton yarar da içeriyor.

Kırmızı üzüm yüksek miktarda C vitamini içerir ve enflamasyonu azalttığı bilinen flavonoidler olarak adlandırılan antioksidanlar içerir.

Ek olarak, kırmızı üzüm kalp sağlığına yararlı olduğu, diyabet ve bilişsel gerilemeyi engellediği bilinen bir tür flavonoid olan resveratrol bakımından yüksektir.

Bu tatlı ve böbrek dostu meyve yarım bardak (75 gram) kırmızı üzüm içerir:

Sodyum: 1.5 mg
Potasyum: 144 mg
Fosfor: 15 mg

5. Yumurta Beyazı

Yumurta sarısı çok besleyici olmasına rağmen, yüksek miktarda fosfor içermekte, bu nedenle yumurta akı, böbrek hastalığı diyetleri için daha iyi bir seçim olmaktadır.

Yumurta akı yüksek kaliteli bir protein kaynağı ve böbrek dostu bir gıdadır.

Belirtmek gerekirse, daha yüksek protein gereksinimlerine sahip oldukları, ancak fosforu sınırlamaları gerektiği için diyaliz tedavisi gören insanlar için mükemmel bir seçimdir.

İki büyük yumurta akı (66 gram) içerir:

Sodyum: 110 mg
Potasyum: 108 mg
Fosfor: 10 mg

6. Sarımsak

Böbrek problemleri olan kişilerin eklenmiş tuz dahil olmak üzere diyetlerindeki sodyum miktarını sınırlamaları tavsiye edilir.

Sarımsak, tuza lezzetli bir alternatif sağlarken, sağladığı yararların yanında yemeklere tuz yerine lezzet katıyor.

Sarımsak iyi bir manganez, C vitamini ve B6 vitamini kaynağıdır ve anti-inflamatuar özelliklere sahip kükürt bileşikleri içerir.

Sarımsak gribe nasıl iyi gelir? Merak ediyorsanız blog yazımızı okumaya devam edebilirsiniz (Oku).

Üç diş sarımsak (9 gram) içerir:

Sodyum: 1.5 mg
Sarımsak ve Potasyum, Sarımsak Potasyum Miktarı: 36 mg
Sarımsak Fosfor: 14 mg

7. Kara Buğday

Birçok tam tahıl fosfor açısından yüksek olma eğilimindedir, ancak buğday sağlıklı bir istisnadır.

Kara buğday çok besleyicidir ve iyi miktarda B vitaminleri, magnezyum, demir ve lif sağlar.

Kara buğday gluten var mı? Aynı zamanda glutensiz bir tahıldır, bu da buğdayda çölyak hastalığı veya gluten intoleransı olan insanlar için iyi bir seçimdir.

Yarım bardak (84 gram) pişmiş kara buğday içerir:

Sodyum: 3.5 mg
Kara Buğday Potasyum: 74 mg
Fosfor: 59 mg

8. Zeytinyağ - Zeytinyağı Böbreklere İyi Gelir Mi?

Zeytinyağ, fosfor içermeyen sağlıklı bir yağdır ve böbrek hastalığı olan insanlar için mükemmel bir seçenektir.

Sıklıkla, ileri derecede böbrek yetmezliği olan kişiler zeytinyağı gibi yüksek kalorili sağlıklı gıdalar tüketirken güçlük çekmektedirler.

Zeytinyağındaki yağların çoğu, antiinflamatuvar özelliklere sahip olan oleik asit olarak adlandırılan tekli doymamış yağlardan oluşur.

Dahası, tekli doymamış yağlar yüksek sıcaklıklarda kararlıdır ve zeytinyağının yemek pişirmek için sağlıklı bir seçim olmasını sağlar.

Zeytinyağının faydaları hakkında daha fazla bilgi almak istiyorsanız blog yazımızı okumaya devam edebilirsiniz (Oku).

28 gram zeytinyağı içerir:

Sodyum: 0.6 mg
Zeytinyağı Potasyum: 0.3 mg
Fosfor: 0 mg

9. Bulgur - Böbrek Hastası Bulgur Yermi? Böbrek Hastaları Bulgur Yiyebilir Mı?

Bulgur, böbrek dostu bir tam tahıldır. Diğer tahıllara göre çok daha az fosfor ve potasyum içeren eski bir tahıldır.

Bu besleyici tahıl, iyi bir B vitamini, magnezyum, demir ve manganez kaynağıdır.

Aynı zamanda sindirim sağlığı için önemli olan bitki bazlı protein ve diyet lifi ile dolu mükemmel bir kaynaktır.

Bulgurun faydaları hakkında daha fazla bilgi almak istiyorsanız blog yazımızı okumaya devam edebilirsiniz (Oku).

Yarım bardak (91 gram) bulgur porsiyonu içerir:

Sodyum: 4.5 mg
Bulgur Potasyum Değeri, Bulgur Potasyum: 62 mg
Bulgur Fosfor: 36 mg

10. Lahana

Lahana turpgillerden bir sebzedir ve vitaminler, mineraller ve güçlü bitki bileşikleri ile yüklüdür.

Lahana, K vitamini, C vitamini ve birçok B vitamini için iyi bir kaynaktır.

Ayrıca, normal bağırsak hareketlerini teşvik ederek ve sindirim sistemini sağlıklı tutan iyi bir lif türü olan çözünmez lifler içerir.

Ayrıca, potasyum, fosfor ve sodyum açısından düşüktür, bir bardak (70 gram) rendelenmiş lahana içerir:

Sodyum: 13 mg
Lahana Potasyum Değeri, Lahana Potasyum: 119 mg
Fosfor: 18 mg

11. Derisiz Tavuk

Böbrek sorunları olan bazı kişiler için sınırlı bir protein alımı gerekli olsa da, vücuda yeterli miktarda yüksek kaliteli protein sağlaması sağlık için hayati önem taşımaktadır.

Derisiz tavuk göğsü, derili tavuk göğsüne göre çok daha az fosfor, potasyum ve sodyum içerir.

Tavuk için alışveriş yaparken, taze tavuk seçin ve çok miktarda sodyum ve fosfor içerdiği için önceden pişirilmiş kavrulmuş tavuklardan kaçının.

84 gram derisiz tavuk göğsü içerir:

Sodyum: 63 mg
Potasyum: 216 mg
Fosfor: 192 mg

12. Biber

Çok çeşitli diğer sebzelerin aksine, biberler etkileyici miktarda besin içerirler ancak potasyum bakımından çok düşüktür.

Bu parlak renkli biberler güçlü antioksidan besinlerdir ve C vitamini ile yüklüdürler.

Aslında, bir küçük kırmızı biber (74 gram), günlük C vitamini ihtiyacımızın % 158'ini içerir.

Ayrıca, böbrek hastalığı olan kişilerde sıklıkla uyuşan bağışıklık işlevi için önemli bir besin olan A vitamini ile de yüklüdürler.

Bir küçük kırmızı biber (74 gram) içerir:

Sodyum: 3 mg
Potasyum: 156 mg
Fosfor: 19 mg

13. Soğan

Soğan sodyum içermeyen renal diyet yemeklerine lezzet sağlamak için mükemmel bir besindir.

Yemeklerden tuzu azaltmak birçok hasta için zor olabilir, soğanda yemekleri lezzetlendirici tuz alternatifi en iyi besinlerdendir.

Sarımsak ve zeytinyağı ile sotelenmiş soğan, böbrek sağlığınızdan ödün vermeden yemeklere kolayca ekleyip lezzet katabilirsiniz.

Dahası, soğan C vitamini, manganez ve B vitaminleri bakımında yüksek ve yararlı bağırsak bakterilerini besleyerek sindirim sistemi sağlıklı tutmaya yardımcı prebiyotik lifler içerir.

Soğanın faydaları hakkında daha fazla bilgi edinmek istiyorsanız blog yazımızı okumaya devam edebilirsiniz (Oku).

Bir küçük soğan (70 gram) içerir:

Sodyum: 3 mg
Soğan Potasyum Miktarı, Potasyum: 102 mg
Fosfor: 20 mg

14. Roka

Ispanak ve lahana gibi birçok sağlıklı yeşillik yüksek miktarda potasyum içerir ve böbrek diyetine uyması zordur.

Bununla birlikte, roka, potasyum açısından düşük olan ender yeşil yapraklı sebzelerdendir, böbrek dostu salatalar ve yemekler için iyi bir seçim olabilir.

Roka K vitamini ve manganez ve kalsiyum için iyi bir seçenektir, bu vitamin ve mineral kemik sağlığı için önemlidir.

Bu besleyici yeşil sebze kan basıncını düşürdüğü gösterilmiş olan nitratları içerir, böbrek hastalığı olanlar için önemli bir faydadır.

Bir bardak (20 gram) çiğ roka içerir:

Sodyum: 6 mg
Roka Potasyum: 74 mg
Fosfor: 10 mg

15. Macadamia Fındıkları

Fındıkların çoğu yüksek miktarlarda fosfor içerir ve böbrek diyetleri için tavsiye edilmez.

Ancak, macadamia fındığı, böbrek problemleri olan insanlar için lezzetli bir seçenektir. Fıstık ve badem gibi popüler kuru yemişlere göre çok daha düşük oranlarda fosfor içerirler.

Ayrıca sağlıklı yağlar, B vitaminleri, magnezyum, bakır, demir ve manganez ile yüklüdürler.

28 gram macadamia fındığı içerir:

Sodyum: 1.4 mg
Potasyum: 103 mg
Fosfor: 53 mg

16. Turp

Turp, böbrek diyetine sağlıklı bir katkı yapan gevrek sebzelerdir.

Bunun nedeni çok düşük miktarlarda potasyum ve fosfor içerirler ve diğer birçok önemli besin ögeleri bakımından da çok besleyici bir gıdadır.

Turplar, kalp hastalığı ve katarakt riskini azalttığı kanıtlanan bir antioksidan ve C vitamini için iyi bir kaynaktır.

Ayrıca yemeklerde tuzu aramamak adına yemeklerinize lezzetli bir ek yaparlar.

Yarım bardak (58 gram) dilimlenmiş turp içerir:

Sodyum: 23 mg
Turp Potasyum Degeri, Turp Potasyum: 135 mg
Fosfor: 12 mg

17. Şalgam

Şalgam, böbrek dostu olup, patates ve kış kabağı gibi yüksek oranda potasyum içeren sebzeler için mükemmel bir yer değiştirici olarak kullanılabilir.

Bu kök sebze, C vitamini, B6 vitamini, manganez, kalsiyum ve lif gibi besinlerle yüklüdür.

Renal bir diyet için iyi çalışan sağlıklı bir garnitür olarak, pişirilerek veya püre haline servis edilebilir.

Yarım bardak (78 gram) pişmiş şalgam içerir:

Sodyum: 12.5 mg
Potasyum: 138 mg
Fosfor: 20 mg

18. Ananas

Portakal, muz ve kivi gibi birçok tropikal meyve yüksek miktarda potasyum içerir.

Neyse ki, ananas, böbrek problemleri olanlar için tatlı ve düşük potasyumlu bir alternatif oluşturur.

Ayrıca, ananas, lif, B vitaminleri, manganez ve bromelain bakımından zengindir, bromelain enflamasyonu azaltmaya yardımcı olan bir enzimdir.

Ananasın faydaları hakkında daha fazla bilgi almak istiyorsanız blog yazımızı okumaya devam edebilirsiniz (Oku).

Bir bardak (165 gram) ananas parçaları içerir:

Sodyum: 2 mg
Ananas Potasyum Degeri, Ananas Potasyum Miktarı: 180 mg
Ananas Fosfor: 13 mg

19. Kızılcık - Kızılcık Böbreklere İyi Gelir Mi?

Kızılcık, hem idrar yolu hem de böbrekler için yararlı bir meyvedir.

Bu minik, tart meyveleri, bakterilerin idrar yoluna ve mesanenin çeperlerini kaplamasını yapışmasını engelleyen ve böylece enfeksiyonu önleyen A-tipi proantosiyanidinler olarak adlandırılan fitoesterler içerir.

Böbrek hastalığı olan insanlarda idrar yolu enfeksiyonu oluşma riski de yüksektir bu nedenle kızılcık böbrek için çok yararlıdır.

Kızılcıklar kuru, pişirilmiş, taze veya meyve suyu olarak tüketilebilir. Potasyum, fosfor ve sodyum oranları da çok düşüktür.

Bir bardak (100 gram) taze kızılcık içerir:

Sodyum: 2 mg
Kızılcık Potasyum: 85 mg
Fosfor: 13 mg

20. Shiitake Mantarları

Shiitake mantarları, proteini sınırlamak zorunda olan böbrek diyeti için et yerine kullanılabilen lezzetli bir besindir.

Bu mantar mükemmel bir B vitamini, bakır, manganez ve selenyum kaynağıdır.

Ayrıca, iyi miktarda bitki bazlı protein ve diyet lifi sağlarlar.

Shiitake mantarları portobello ve beyaz düğme mantarlarına göre potasyum açısından daha düşüktür ve böylelikle renal diyete devam edenler için akıllıca bir seçimdir.

Bir fincan (145 gram) pişmiş shiitake mantarı içerir:

Sodyum: 6 mg
Potasyum: 170 mg
Fosfor: 42 mg

Özet: Yukarıdaki böbrek dostu gıdalar böbrek diyetini takip eden insanlar için mükemmel seçimlerdir.

Bireysel ihtiyaçlarınız için en iyi diyeti takip ettiğinizden emin olmak amacıyla, yiyecek seçimleriniz için her zaman doktor veya diyetisyeniniz ile görüşmeyi ihmal etmeyin.

Kullanımındaki sınırlamaların, böbrek hasarının türüne, düzeyine ve ayrıca ilaçlar veya diyaliz tedavisi gibi tıbbi müdahalelere bağlı olarak değişmekte olduğunu unutmayın.

Bir böbrek hastalığınız için hazırlanacak diyetin çok kısıtlayıcı olduğunu düşünmeyin, sağlıklı, iyi dengelenmiş ve böbrek dostu bir yemek planına uyan birçok lezzetli yiyecek vardır.

Sizde besinler kaç kalori sayfamızdan arama yaparak yeni besinler bulabilir ve doktorunuza danışarak menülerinize ekleyebilirsiniz.

Hangi diyeti benimserseniz benimseyin zayıflamak ve sağlıklı bir bedene ulaşmak istiyorsanız, çeşitli zayıflama kürleriyle zayıflamayı beklemek yerine sağlıklı bir beslenme düzeni oluşturmakla başlayabilirsiniz. Sağlıklı ve dengeli beslenmeye adım atmak için online diyetisyenler tarafından sizin için hazırlanmış online diyet imkanlarından faydalanabilirsiniz. Şimdi zayıflamaya başlamak için online diyetisyenler tarafından sizin için hazırlanmış online diyet satın alabilirsiniz. (Tıkla ve Zayıflamaya Başla!)