Turşularınızı Özelleştirin - Turşu Nasıl Yapılır? Turşu Tarifi

Dereotu Turşusu Nasıl Yapılır?

Dereotu turşusu, yeni ve resmi olmayan balkabağı baharatıdır: Cesur bir tada uygun cesur bir ifade.

Ancak herhangi bir tutkuyla birlikte, rahatlık ve anında tatmin olma talebi var. Dereotu turşusunu toz halinde şişelenmiş ve en sevdiğiniz yiyeceklerin üzerine serpilmiş olarak bulabilirsiniz, her şeyi başlatan temeli görmezden geldik: sadece bir kavanozda salatalık turşusu. Daha da hayal kırıklığı yaratan şey, bu sürecin her zaman taze, gevrek ve hatta özelleştirilebilir turşuları garanti etmenin ne kadar kolay olduğunun farkında olmayan sıradan insanların sayısıdır. İşte size hem lezzetli hem de kolay bir dereotu turşusu tarifi. 

Turşu Tarifi

Malzemeler:

• Uzunlamasına mızrak şeklinde veya yatay olarak cips şeklinde dilimlenmiş yaklaşık 12 İran salatalığı
• Yaklaşık 8 dal taze dereotu
• 2 su bardağı damıtılmış beyaz sirke
• 1/4 su bardağı şeker
• 2 çay kaşığı koşer tuzu
• 2 su bardağı su
• 1 defne yaprağı
• 1 çay kaşığı kişniş tohumu
• 1/2 çay kaşığı hardal tohumu
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 2 diş sarımsak, ince dilimlenmiş

Yapılışı

• Salatalıkları, sarımsakları ve dereotu 2 veya 4 kavanoza bölün.
• Orta boy bir tencerede sirke, şeker, tuz, su, defne yaprağı, kişniş, hardal tohumu ve karabiberi birleştirin. Kaynatın ve şeker ve tuz eriyene kadar karıştırın. Ateşten alın ve salatalık ve dereotu üzerine dökün.
• Sıvı oda sıcaklığına soğuyana kadar bekletin. Üstlerini kapatın ve buzdolabına aktarın.
• Teknik olarak ertesi gün yiyebilirsiniz ama 5 gün daha iyi olacaktır. Ev yapımı turşuları da birkaç hafta saklayabilirsiniz!
  
  

Özet

Turşu tamamen özelleştirilebilir! Daha tatlı bir turşu için daha fazla şeker ekleyin. Tuzlu suyu değiştirmek için otlarınızı ve baharatlarınızı çeşitlendirin. Ekstra bir vuruş için kırmızı biber gevreği veya dilimlenmiş jalapeños baharatını eklemenizi şiddetle tavsiye ederim.

Bütün salatalıkları daha büyük kavanozlarda kullanabilirsiniz, ancak lezzetli sıvıyı emmeleri çok daha uzun sürecektir. Standart salatalıkların herkesin bildiği gibi kalın ve mumsu bir cildi vardır.