Mısır Nişastası Ne İşe Yarar? Mısır Nişastası Zararlı mı?

Mısır Nişastası Ne İşe Yarar? Mısır Nişastası Zararlı mı?

Mısır nişastası genellikle çorbaların, sosların ve tatlıların dokusunu iyileştirmek için kullanılan bir kıvam arttırıcı malzemedir.

 

Mısır nişastası ile ne yapılır? Mısır nişastası çorbaları, güveçleri, sosları ve tatlıları yoğunlaştırmak için kullanılan popüler bir malzemedir.

 

Ayrıca çeşitli başka tariflerde de kullanılabilir. Meyve bazlı turta dolgularını bir arada tutmaya, bazı fırınlanmış ürünleri yumuşatmaya, sebzelere ya da etlere gevrek bir kaplama eklemeye yardımcı olabilir.

 

Ancak, bu yaygın mutfak malzemesinin çok yönlülüğüne rağmen, birçok insan bunun sizin için iyi olup olmadığını merak ediyor.

 

Mısır nişastası faydaları var mı? Mısır nişastası zararları nelerdir? Nişasta sağlığa zararlı mı? Mısır nişastası ne işe yarar? Mısır nişastası ne için kullanılır? Bu makale, bu ve bunun gibi sorular ışığında mısır nişastasını diyetinize dahil etmeniz gerekip gerekmediğini belirlemek için besin içeriğine ve sağlık etkilerine bakmaktadır.

 

Bütün bunların yanı sıra sağlıklı bir bedene kavuşmak için diyetinize eklediğiniz tek bir gıdadan mucize beklemek yerine sağlıklı bir beslenme programı çok daha etkili olacaktır. Whatsapp üzerinden sizinle ilgilenen diyetisyeniniz ile iletişim sağlayarak rehber eksikliği yaşamayacağınız sağlıklı kilo verdiren diyet listelerine ulaşmak artık çok kolay. (Tıkla ve Sağlıklı Beslen!)

 

Mısır Nişastası Ne için Kullanılır? Mısır Nişastası Ne İşe Yarar? Mısır Nişastası Besin Değeri

 

Mısır nişastası kalori ve karbonhidrat bakımından zengindir. Ancak protein, lif, vitaminler ve mineraller gibi önemli besinlerden yoksundur.

 

Bir fincan (128 gram) mısır nişastası aşağıdaki besinleri içerir (1):

 

  • Mısır Nişastası Kalori: 488
  • Protein: 0,5 gram
  • Karbonhidrat: 117 gram
  • Lif: 1 gram
  • Bakır: Günlük Değerin (DV) %7'si
  • Selenyum: DV'nin %7'si
  • Demir: DV'nin %3'ü
  • Manganez: DV'nin %3'ü

 

Bu miktarın, çoğu insanın tek bir porsiyonda tükettiğinden çok daha fazla olduğunu unutmayın.

 

Örneğin, çorba ve sosları kıvamlaştırmak için mısır nişastası kullanıyorsanız, bir seferde yalnızca 1-2 yemek kaşığı (8-16 gram) mısır nişastası kullanabilirsiniz, bu da kalori ve karbonhidratlar dışında herhangi bir önemli besin katkısı sağlamaz.

 

Özet: Mısır nişastası kalori ve karbonhidrat bakımından zengindir. Ancak protein, lif, vitaminler ve mineraller gibi diğer önemli besin maddelerinde düşüktür.

 

Mısır nişastası gluten içerir mi?

 

Mısır Nişastası Zararlı mı? Mısır Nişastası Zararları

 

What's the difference between corn flour and corn starch | The Times of  India

 

Mısır nişastası birçok olumsuz yan etkiyle ilişkilendirilebilir.

 

Kan Şekeri Seviyelerini Artırabilir

 

Mısır nişastası karbonhidrat bakımından zengindir ve yüksek bir glisemik indekse sahiptir; bu, belirli bir yiyeceğin kan şekeri seviyenizi ne kadar etkilediğinin bir ölçüsüdür. (1, 2, 3).

 

Aynı zamanda, şekerin kan dolaşımınıza emilimini yavaşlatan önemli bir besin olan lif bakımından da düşüktür (4).

 

Bu nedenle, mısır nişastası vücudunuzda çok hızlı sindirilir ve bu da kan şekeri seviyenizde ani yükselmelere neden olabilir (4).

 

Bu nedenle, tip 2 diyabetiniz varsa veya kan şekeri seviyenizi daha iyi yönetmeyi umuyorsanız, mısır nişastası diyetinize mükemmel bir katkı olmayabilir.

 

Kalp Sağlığına Zarar Verebilir

 

Mısır nişastası, rafine edilmiş bir karbonhidrat olarak kabul edilir, yani kapsamlı bir işleme tabi tutulmuş ve besin maddelerinden arındırılmıştır.

 

Araştırmalar, mısır nişastası gibi rafine karbonhidrat bakımından zengin gıdaları düzenli olarak tüketmenin kalp sağlığını olumsuz etkileyebileceğini gösteriyor.

 

Bir analize göre, rafine karbonhidratlar açısından zengin diyetler ve yüksek glisemik indeksi olan yiyecekler, daha yüksek bir koroner kalp hastalığı, obezite, tip 2 diyabet ve yüksek tansiyon riski ile bağlantılı olabilir (5).

 

2.941 kişiyle yapılan bir başka çalışma, yüksek glisemik indeksli bir diyetin, artan trigliserit ve insülin seviyeleri ile birlikte düşük HDL (iyi) kolesterol seviyeleri ile ilişkili olduğunu buldu. Bunların tümü kalp hastalığı için risk faktörleridir (6).

 

Bununla birlikte, mısır nişastasının kalp sağlığı üzerindeki spesifik etkileri hakkında daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.

 

Temel Besinlerden Yoksun

 

Mısır nişastası, kalori ve karbonhidratın dışında besin değeri açısından çok az şey içeriyor.

 

Mısır nişastasının büyük miktarları, küçük miktarlarda bakır ve selenyum gibi mikro besin sağlasa da çoğu insan bir seferde yalnızca 1-2 yemek kaşığı (8-16 gram) kullanır.

 

Bu nedenle, beslenme ihtiyaçlarınızı karşıladığınızdan emin olmak için dengeli bir diyetin parçası olarak mısır nişastasını çeşitli diğer besleyici yoğun gıdalarla eşleştirmek önemlidir.

 

Özet: Mısır nişastası kalori ve karbonhidrat bakımından zengindir. Ancak temel besin maddeleri bakımından düşüktür. Ayrıca kan şekeri seviyelerini artırabilir ve kalp sağlığına zarar verebilir.

 

Thicken a Sauce With Cornstarch

 

Mısır Nişastası Yerine Ne Kullanılır? Öneriler

 

Mısır nişastası birçok dezavantajla ilişkilendirilebilmesine rağmen, sağlıklı ve çok yönlü bir diyetin parçası olarak küçük miktarlarda tüketilebilir.

 

Şeker hastalığınız varsa veya düşük karbonhidrat diyeti uyguluyorsanız, mısır nişastası alımınızı azaltmayı düşünebilirsiniz.

 

İdeal olarak, bir seferde 1-2 yemek kaşığı (8-16 gram) tüketin ve mümkün olduğunda ararot, buğday unu, patates nişastası ve tapyoka gibi diğer mısır nişastası alternatiflerini denemeyi düşünün.

 

Ek olarak, saf mısır nişastası doğal olarak glütensiz olsa da, çölyak hastalığınız veya glütene duyarlılığınız varsa çapraz bulaşmayı önlemek için sertifikalı glütensiz çeşitleri seçtiğinizden emin olun.

 

Özet: Mısır nişastası dengeli bir diyetin parçası olarak ölçülü olarak tüketilebilir. Bir seferde 1-2 yemek kaşığı (8-16 gram) tüketin ve çölyak hastalığınız veya glüten duyarlılığınız varsa glütensiz çeşitleri seçtiğinizden emin olun.

 

Uzun Lafın Kısası

 

Mısır nişastası genellikle çorbaların, sosların ve tatlıların dokusunu iyileştirmek için kullanılan bir kıvam arttırıcı malzemedir.

 

Her porsiyon karbonhidrat ve kalori bakımından yüksektir, ancak vitaminler, mineraller, lif ve protein gibi önemli besinler bakımından düşüktür.

 

Düzenli olarak yüksek miktarlarda tüketmek kan şekeri seviyenizi artırabilir ve kalp sağlığı üzerinde olumsuz etkilerle ilişkilendirilebilir.

 

Bununla birlikte, ölçülü olarak kullanılırsa ve diğer çeşitli besleyici yoğun yiyeceklerle birlikte tüketilirse sağlıklı, çok yönlü bir diyete uyabilir.

 

Yediklerinize dikkat etmek istiyorsanız ancak nereden başlayacağınızı bilmiyorsanız, zayıflamak için günlük almanız gereken kalori ve makro mikro besin hesabı göz önünde bulundurularak diyetisyenlerimiz tarafından size özel hazırlanmış online diyet imkanlarından faydalanabilirsiniz (Tıkla ve Zayıflamaya Başla!)

Yorumlar (0)
Henüz yorum yok
Görüşünüzü Paylaşın