Çiğ Kuşkonmaz Yenilebilir Mi?

Çiğ Kuşkonmaz Yenilebilir Mi?

Kuşkonmaz, pişmiş veya çiğ olarak yenebilen son derece besleyici bir sebzedir. Sert yapısı nedeniyle, pişirme en popüler hazırlama yöntemidir. Bununla birlikte, ince dilimlenmiş veya marine edilmiş çiğ mızraklar eşit derecede zevkli olabilir.

Sebzelere gelince, kuşkonmaz en üst düzey tedavidir - lezzetli ve çok yönlü bir beslenme merkezidir.

Genellikle pişmiş olarak servis edildiğinden, çiğ kuşkonmaz yemenin eşit derecede sağlıklı ve sağlıklı olup olmadığını merak edebilirsiniz.

Bu makale çiğ kuşkonmaz yiyip yiyemeyeceğinizi açıklar ve hem çiğ hem de pişmiş yemenin bazı artılarını ve eksilerini sunar.


Tadını Çıkarın

Birçok insan yemeden önce kuşkonmaz pişirmeniz gerektiğine inanıyor olsa da, durum böyle değil.

Aslında, diyetinizi hiç pişirmeden besleyici bir katkı olabilir.

Bununla birlikte, kuşkonmazı pişirmek sert bitki liflerini yumuşatır ve sebzenin çiğnenmesini ve sindirilmesini kolaylaştırır (1 ).

Bununla birlikte, doğru hazırlıkla çiğ kuşkonmaz çiğnenebilir, pişirilmiş halleri kadar lezzetli olabilir.

İlk önce, mızrakların odunsu uçlarını çıkarın - tıpkı onları pişirmeye hazırlanırken yaptığınız gibi.

Bu noktada, doğrudan onları ısırmak olabilir. Ancak deneyim zevkli olması muhtemel değildir.

Bunun yerine, mızrakları ince parçalara kesmek veya parçalamak için bir sebze soyucu, rende veya keskin bir bıçak kullanın. Parçalar ne kadar ince olursa, çiğnemek o kadar kolay olur.

Ayrıca, sapın daha sert kısımlarını yumuşatmak için parçaları basit bir zeytinyağı ve limon suyu ya da sirke sosu ile fırlatmayı da düşünebilirsiniz. Bunu yapmak da aynı şekilde lezzet katmak için harika bir yoldur.

Özet: Kuşkonmaz çiğ olarak yenebilir veya pişirilebilir. Çiğ olarak alındığında, aksi takdirde sert saplarını çiğnemek için kolaylaştırmak için ince dilimleyin.

Antioksidan Açısından Zengin

Daha yumuşak bir doku, kuşkonmaz pişirmenin tek avantajı olmayabilir.

Kuşkonmaz, güçlü antioksidan kapasiteleriyle iyi bilinen polifenoller olarak bilinen zengin bir kimyasal bileşik tedarikine sahiptir (2 , 3 ).

Araştırmalar, polifenoller yönünden zengin bir diyetin, stresi, enflamasyonu, kalp hastalığı ve diyabet de dahil olmak üzere çeşitli hastalık riskini azaltmaya yardımcı olabileceğini göstermektedir (2 , 3 ).

Bir çalışma, yeşil kuşkonmaz pişirmenin toplam antioksidan aktivitesini % 16 arttırdığını buldu. Spesifik olarak, beta karoten ve kersetin içeriklerini - iki güçlü antioksidan - sırasıyla % 24 ve % 98 arttırdı ( 4 ).

Başka bir çalışma, pişmiş beyaz kuşkonmazın antioksidan aktivitesinin, çiğ versiyonundan yaklaşık üç kat daha yüksek olduğunu buldu (2 ).

Pişirmek Besin Değerini Etkiler

Pişirme, kuşkonmazdaki bazı bileşiklerin mevcudiyetini arttırırken, diğer besin maddelerinin içeriğini azaltabilir.

Örneğin, bir çalışma, yeşil kuşkonmaz pişirmenin , özellikle ısıya duyarlı bir vitamin olan C vitamini içeriğini % 52 oranında azalttığını buldu (2 ).

Sebzelerdeki bazı besinlerin pişirme işleminden nasıl etkilendiği, pişirme yöntemine, ısıya maruz kalma süresine ve besin türüne bağlıdır (2 , 5 ).

Bunun için iyi bir kural, buharda pişirme, sote etme, çabuk ağartma ve mikrodalga gibi su ve ısıya maruz kalmayı sınırlayan pişirme yöntemlerini seçmektir. Ek olarak, sebzelerinizin fazla pişirilmesinden kaçının ve bunun yerine net bir doku elde edin.

Özet: Kuşkonmaz yemek yapmak antioksidan aktivitesini önemli ölçüde artırabilir, fakat aynı zamanda C vitamini gibi ısıya duyarlı bazı besinlerin kaybına da yol açabilir.

Sağlıklı Bir Seçim

Diyetinize kuşkonmaz dahil etmek, nasıl hazırladığınızdan bağımsız olarak sağlıklı bir seçimdir.

Eğer İster pişirin veya yemek çiğ kişisel bir tercih meselesidir. Her iki seçenek de diyetinize lif, antioksidanlar ve temel besinleri ekler ( 6 , 7 ).

Maksimum sağlık yararı için, yemek rutininizi karıştırın ve hem pişmiş hem de çiğ hazırlanma stillerini deneyin.

Makarna ve salatalara rendelenmiş, çiğ kuşkonmaz eklemeyi deneyin. Alternatif olarak, bir frittatada veya tek başına bir garnitür olarak hafifçe buğulanmış veya sote edilmiş mızrakların tadını çıkarın.

Özet: Kuşkonmaz, pişmiş veya çiğ olmasına bakılmaksızın besleyici bir seçimdir. Maksimum sağlık yararları için ikisinin bir kombinasyonunu yemeyi deneyin.

Uzun Lafın Kısası

Kuşkonmaz, pişmiş veya çiğ olarak yenebilen son derece besleyici bir sebzedir.

Sert yapısı nedeniyle, pişirme en popüler hazırlama yöntemidir. Bununla birlikte, ince dilimlenmiş veya marine edilmiş çiğ mızraklar eşit derecede zevkli olabilir.

Yemek yapmak kuşkonmazdaki antioksidan aktiviteyi artırabilir. Ancak besin kaybına da katkıda bulunabilir. Bu özellikle C vitamini gibi ısıya duyarlı vitaminler için geçerlidir.

En büyük sağlık yararlarından yararlanmak için hem pişmiş hem de çiğ kuşkonmazı diyetinize eklemeyi düşünün. Bu, beslenme açısından bakıldığında, herhangi bir seçimde yanlış gidemezsiniz.

Yorumlar (0)
Henüz yorum yok
Görüşünüzü Paylaşın