Çikolata Gluten İçerir mi?

Çikolata Gluten İçerir mi?

Çikolatada gluten var mı? Kavrulmuş kakao çekirdeklerinden yapılan saf çikolata glutensiz olsa da piyasadaki birçok çikolata ürünü glüten içeren bileşenlere sahip veya çapraz kontamine olabilir.

 

 

Çikolata çoğu insan tarafından çok sevilen bir yiyecektir. Hatta çikolata denildiği zaman akan sular bile durabilir. Ancak gluten gibi belirli maddelere hassasiyeti olan insanlar için her yiyeceği tüketebilmek mümkün değildir. Çikolatayı çok seviyor ve gluten hassasiyeti yaşıyorsanız ‘çikolata gluten içerir mi?’ ya da ‘çikolata da gluten var mı?’ sorularını sormanız çok doğaldır. Peki çikolatanın gluten içeriği hakkında ne söyleyebiliriz? Saf çikolata kavrulmuş kakao çekirdeklerinden yapılır ve glutensizdir. Bununla birlikte, piyasadaki çoğu çikolata türünde glüten içerebilen ek bileşenler bulunur. Bu nedenle çikolata tüketmeden önce içerik bilgisini kontrol etmek önemlidir.

 

Glutensiz bir diyet uygulamak zor olabilir. Hangi gıdaların güvenli bir şekilde yenebileceğini ve hangilerinden kaçınılması gerektiğini belirlemek için sıkı bir özveri ve titizlik gerektirir.

 

Glüten Nedir? Glüten Diyeti Nedir? Glütensiz Beslenme Örnek Menü konu başlıklı blog yazımızı inceleyerek glütensiz beslenme hakkında detaylı bilgi sahibi olabilirsiniz.

 

Çikolata gibi tatlılar, un, arpa maltı veya genellikle glüten içeren diğer bileşenler kullanılarak yapıldığı için glütensiz bir diyet uygulayanlar için zor bir konudur.

 

Çikolatada gluten var mı? Çikolata gluten içerir mi? Bu makale bu ve bunun gibi sorular ışığında çikolatanın glutensiz olup olmadığını ve glutensiz bir diyette çikolata tüketilip tüketilemeyeceğini açıklamaktadır.

 

Gluten hassasiyeti varken diyetinizde birçok gıdadan mahrum kalırsınız, bu süreçte besin eksiklikleri yaşamak bazı sağlık koşullarını da yanında getirebilir. Kilo verme sürecindeyseniz işiniz daha da zorlaşabileceğinden dolayı profesyonel bir destek almak doğru bir tercih olacaktır. Diyetisyenlerimizin size özel hazırladığı online diyet listesini satın alabilirsiniz (Zayıflamak Tek Tık Uzağında!).

 

Gluten Nedir? Gluten Ne Demek? Gluten Free Ne Demek?

 

Gluten; çavdar, arpa ve buğday dahil olmak üzere birçok tahılda bulunan bir protein türüdür (1).

 

Çoğu insan gluteni sorun yaşamadan sindirebilir.

 

Bununla birlikte, glüten içeren yiyecekler yemek, çölyak hastalığı olanlarda veya glütene duyarlılığı olanlarda yan etkilere neden olabilir.

 

Çölyak hastalığı olanlar için glüten tüketmek, vücudun sağlıklı dokuya saldırmasına neden olan bir bağışıklık tepkisini tetikler. Bunun sonucu ishal, beslenme yetersizlikleri ve yorgunluk yapmaktadır (2).

 

Bu arada, gluten duyarlılığı olanlar gluten içeren yiyecekleri yedikten sonra şişkinlik, gaz ve bulantı gibi sorunlar yaşayabilir (3).

 

Bu bireyler için, gluten free olarak da adlandırılan glütensiz içerikler seçmek yan etkileri önlemek ve genel sağlığı korumak için çok önemlidir.

 

Özet: Gluten; çavdar, arpa ve buğday gibi birçok tahılda bulunan bir proteindir. Gluten yemek, çölyak hastalığı veya glütene duyarlılığı olanlar için olumsuz etkilere neden olabilir.

 

 

Çikolata Gluten İçerir mi? Çikolatada Gluten Var mı? Saf Çikolata Glutensizdir

 

Kakaoda gluten var mı? Kavrulmuş kakao çekirdeklerinden elde edilen saf, şekersiz çikolata doğal olarak glutensizdir.

 

Bununla birlikte, aşina olunan tatlı şekerlemeden çok farklı bir tadı olduğu için çok az insan saf çikolata tüketir.

 

Piyasadaki çeşitli yüksek kaliteli çikolata türleri, tümü glütensiz olarak kabul edilen sıvılaştırılmış kakao çekirdekleri, kakao yağı ve şeker gibi birkaç basit bileşen kullanılarak üretilir.

 

Öte yandan, birçok yaygın çikolata markası, süt tozu, vanilya ve soya lesitini dahil olmak üzere 10-15 bileşen içerir.

 

Bu nedenle, glutensiz çikolata markaları bulabilmek için çikolata etiketini dikkatlice kontrol etmek önemlidir.

 

Özet: Saf çikolata, glutensiz kavrulmuş kakao çekirdeklerinden yapılır. Bununla birlikte, piyasadaki çoğu çikolata türünde glüten içerebilen ek bileşenler bulunur.

 

Gluten Nelerde Var? Bazı Ürünler Gluten İçerebilir

 

Saf çikolata glutensiz olarak kabul edilmesine rağmen, birçok çikolata ürünü, son ürünün tadını ve dokusunu geliştiren emülgatörler ve aroma maddeleri gibi ek bileşenler içerir.

 

Bu bileşenlerin bazıları gluten içerebilir.

 

Örneğin, çıtır çikolatalı şekerlemeler genellikle her ikisi de glüten içeren buğday veya arpa maltı kullanılarak yapılır.

 

Ayrıca, çubuk kraker veya kurabiye içeren çikolataların yapımında glüten içeren bileşenler kullanır ve glütensiz bir diyette bulunanlardan kaçınılmalıdır.

 

Ayrıca, çikolatadan yapılan kekler ve krakerler gibi çikolatadan yapılan unlu mamuller, başka bir glutenli bileşen olan buğday ununu da içerebilir.

 

 

Gluten nelerde var? Gluten hangi gıdalarda var? Dikkat edilmesi gereken bazı yaygın bileşenler, bir ürünün glüten içerebileceğini gösterir:

 

  • arpa
  • arpa maltı
  • bira mayası
  • bulgur
  • farro
  • graham unu
  • malt
  • malt özü
  • malt aroması
  • malt şurubu
  • hamursuz ekmek (matza)
  • çavdar unu
  • buğday unu

 

Özet: Bazı çikolata türleri, buğday unu veya arpa maltı gibi glüten içeren bileşenler eklemiş olabilir.

 

Gluten alerjiniz varsa ve yediğiniz her şeye dikkat etmeniz gerekiyorsa veya kilo vermek istiyorsanız, fakat diyet listeleri gluten hassasiyetini dikkate almadığı için zorlanıyorsanız,  zayıflama çaylarını, zayıflama ilaçlarını denemek yerine diyetisyenlerimizin sizin için hazırladığı uygun diyet ücretlerine sahip diyet listesini satın alabilirsiniz (Şimdi Değilse Ne Zaman?).

 

Çapraz Kontaminasyon Riski

 

Bir çikolata ürünü glüten içeren herhangi bir bileşen içermese bile, yine de glütensiz olmayabilir.

 

Bunun nedeni, çikolataların glüten içeren gıdalar üreten bir tesiste işlendikleri takdirde çapraz kontamine olabilmeleridir (4).

 

Bu, glüten parçacıkları bir nesneden diğerine aktarıldığında, gluteni tolere edemeyenler için maruz kalma ve olumsuz yan etkiler riskini arttırdığında ortaya çıkar (5).

 

Bu nedenle, çölyak hastalığınız veya gluten duyarlılığınız varsa, glutensiz sertifikalı ürünleri tercih etmek her zaman en iyisidir.

 

Yalnızca glütensiz gıda üretimi için katı üretim standartlarını karşılayan ürünler bu sertifikayı alabilir ve bu ürünlerin glütene duyarlı olanlar için güvenli olmasını sağlar (6).

 

Özet: Çikolata ürünleri, işleme sırasında gluten ile çapraz kontamine olabilir. Glütensiz sertifikalı ürünler seçmek, glütene duyarlılığı olanlar için en iyi seçenektir.

 

Uzun Lafın Kısası

 

Kavrulmuş kakao çekirdeklerinden yapılan saf çikolata glutensiz olsa da piyasadaki birçok çikolata ürünü glüten içeren bileşenlere sahip veya çapraz kontamine olabilir.

 

Çölyak hastalığınız veya gluten duyarlılığınız varsa, etiketi okumak veya sertifikalı glutensiz ürünler satın almak, olumsuz sağlık etkilerinden kaçınmanın anahtarıdır.

 

Glutensiz çikolata sos, glutensiz çikolatalı kek gibi glutensiz ürünler BİM, Migros gibi marketlerde bulunabilmektedir.

 

Çölyak diyeti ya da hangi diyeti benimserseniz benimseyin zayıflamak ve sağlıklı bir bedene ulaşmak istiyorsanız, çeşitli zayıflama kürleriyle zayıflamayı beklemek yerine sağlıklı bir beslenme düzeni oluşturmakla başlayabilirsiniz. Sağlıklı ve dengeli beslenmeye adım atmak için diyetisyenlerimiz tarafından sizin için hazırlanmış online diyet imkanlarından faydalanabilirsiniz. Şimdi zayıflamaya başlamak için diyetisyenlerimiz tarafından sizin için hazırlanmış online diyet satın alabilirsiniz. (Tıkla ve Zayıflamaya Başla!)

 

 
Yorumlar (0)
Henüz yorum yok
Görüşünüzü Paylaşın