Bir Fincan Kahve Ne Kadar Kafein İçerir?

Kahve antioksidan bakımından zengindir ve birçok çalışma, sağlığınız için iyi olduğunu göstermektedir.

Kahve, kafeinin en büyük diyet kaynağıdır.

Ortalama bir fincan kahveden yaklaşık 95 mg kafein almayı bekleyebilirsiniz.

Bununla birlikte, bu miktar farklı kahve içecekleri arasında değişir ve neredeyse sıfırdan 500 mg'a kadar değişebilir.

Bu, farklı kahve türlerinin ve markalarının kafein içeriği için ayrıntılı bir rehberdir.

Kafein İçeriğini Etkileyen Faktörler Nelerdir?

Kahvenin kafein içeriği, aşağıdaki gibi birçok faktöre bağlıdır:

• Kahve çekirdeği türü: Doğal olarak farklı miktarlarda kafein içerebilen birçok kahve çekirdeği çeşidi vardır.
• Kavurma: Daha hafif kavurma, yoğun kavurmalardan daha fazla kafeine sahiptir, ancak yoğun kavurmaların daha derin bir tadı vardır.
• Kahve türü: Kafein içeriği, düzenli olarak demlenmiş kahve, espresso, hazır kahve ve kafeinsiz kahve arasında önemli ölçüde değişebilir.
• Porsiyon boyutu: "Bir fincan kahve", toplam kafein içeriğini büyük ölçüde etkileyen 30–700 ml arasında herhangi bir aralıkta olabilir.

Özet: Kafein içeriği, kahve çekirdeği türü, kavurma stili, kahvenin nasıl hazırlandığı ve porsiyon boyutundan etkilenir.

Bir Fincan Kahvenin İçinde Ne Kadar Kafein Var?

Kafein içeriğinin ana belirleyicisi, içtiğiniz kahve türüdür.

Demlenmiş Kahve

Demleme, ABD ve Avrupa'da kahve yapmanın en yaygın yoludur.

Normal kahve olarak da bilinen demlenmiş kahve, genellikle bir filtrede bulunan öğütülmüş kahve çekirdekleri üzerine sıcak veya kaynar su dökülerek yapılır.

Bir fincan demlenmiş kahve yaklaşık 70-140 mg kafein veya ortalama 95 mg içerir (1, 2 ).

Espresso

Espresso, ince öğütülmüş kahve çekirdeklerinden az miktarda sıcak su veya buhar basıncından yararlanarak yapılır.

Espresso, hacim başına normal kahveden daha fazla kafeine sahip olmasına rağmen, espresso porsiyonları küçük olma eğiliminde olduğundan genellikle porsiyon başına daha az içerir.

Bir atış espresso genellikle yaklaşık 30-50 ml'dir ve yaklaşık 63 mg kafein içerir (3).

Bu nedenle, bir çift espresso, kabaca 125 mg kafein içerir.

Espresso Bazlı İçecekler

Birçok popüler kahve içeceği, çeşitli türlerde ve miktarlarda sütle karıştırılmış espressodan yapılır.

Bunlar latte, cappuccino, macchiato ve Americano'yu içerir.

Süt ilave kafein içermediğinden, bu içecekler espresso ile aynı miktarda kafein içerir.

Tek bir (küçük) ortalama 63 mg kafein içerir ve çift (büyük) yaklaşık 125 mg içerir.

Hazır Kahve

Hazır kahve, dondurularak kurutulan veya püskürtülerek kurutulan demlenmiş kahveden yapılır. Genellikle suda çözünen büyük, kuru parçalar halindedir.

Hazır kahve hazırlamak için bir veya iki çay kaşığı kuru kahveyi sıcak suyla karıştırın. Demlemeye gerek yoktur.

Hazır kahve genellikle normal kahveden daha az kafein içerir, bir fincan kabaca 30-90 mg içerir (4).

Kafeinsiz Kahve

Adı aldatıcı olsa da, kafeinsiz kahve tamamen kafeinsiz değildir.

Ortalama fincan başına 0-7 mg arasında değişen miktarlarda kafein içerebilir (5, 6, 7).

Bununla birlikte, bazı çeşitler, kahvenin türüne, kafeinsizleştirme yöntemine ve fincan boyutuna bağlı olarak daha yüksek miktarlarda kafein içerebilir.

Özet: 235 ml, demlenmiş bir kahvenin ortalama kafein içeriği 95 mg'dır. Tek bir espresso veya espresso bazlı içecek 63 mg içerir ve kafeinsiz kahve yaklaşık 3 mg kafein içerir (ortalama olarak).

Ticari Markalar Daha Fazla Kafeinli Mi?

Bazı ticari kahve markaları, normal, evde yapılmış kahveden daha fazla kafein içerir.

Kahve dükkanları, 700 ml'ye kadar değişen büyük fincan boyutları da ünlüdür. Bu tür fincanlardaki kahve miktarı yaklaşık 3-5 normal boyutlu kahve fincanına eşittir.

Starbucks

Starbucks muhtemelen dünyanın en iyi bilinen kahve dükkanı. Ayrıca mevcut en kafeinli kahve bazı sunuyor.

Starbucks'ta demlenmiş kahvenin kafein içeriği aşağıdaki gibidir ( 8 , 9 ):

• Short: 180 mg
• Tall: 260 mg
• Grande: 330 mg
• Venti: 415 mg

Ayrıca, Starbucks'ta espresso 75 mg kafein içerir.

Sonuç olarak, tüm küçük, espresso bazlı içecekler de 75 mg kafein içerir. Bunlar arasında latte, cappuccino, macchiato ve Americano bulunur ( 10 ).

İki hatta üç espresso çekimi ile yapılan daha büyük boyutlarda da benzer şekilde 150 veya 225 mg kafein bulunur.

Starbucks'tan gelen kafeinsiz kahve, fincan boyutuna bağlı olarak 15-30 mg kafein içerir.

Özet: Starbucks'tan 235 ml, demlenmiş kahve 180 mg kafein içerir. Tek bir espresso ve espresso bazlı içecekler 75 mg içerirken, 235 ml bir kafeinsiz kahve yaklaşık 15 mg kafein içerir.

McDonald's

McDonald's, genellikle McCafe markaları altında tüm dünyada kahve satıyor.

Bununla birlikte, kahve satan en büyük fast food zincirlerinden biri olmasına rağmen, kahvelerindeki kafein miktarını standartlaştırmaz veya hesaplamazlar.

Bir tahmin olarak, demlenmiş kahvelerinin kafein içeriği yaklaşık ( 11 ):

• Küçük (355 ml): 109 mg
• Orta (475 ml): 145 mg
• Büyük (620 ml): 180 mg

Espressoları porsiyon başına 71 mg içerir ve kafeinsiz bardağın büyüklüğüne bağlı olarak 8-14 mg içerir.

Özet: McDonald's, kahvelerindeki kafein miktarını standartlaştırmaz. Bir tahmin olarak, küçük bir fincan demlenmiş kahve 109 mg kafein içerir. Espresso yaklaşık 71 mg içerir ve kafein yaklaşık 8 mg'dır.

Dunkin Donuts

Dunkin Donuts, dünya çapında çok popüler olan başka bir kahve ve donut mağazası zinciridir. Demlenmiş kahvelerinin kafein içeriği aşağıdaki gibidir ( 12 ):

• Küçük: 215 mg
• Orta: 302 mg
• Büyük: 431 mg
• Ekstra büyük: 517 mg

Tek espresso atışları 75 mg kafein içerir, bu da espresso bazlı içeceklerden ne kadar almayı bekleyebilirsiniz.

Dunkin Donuts'tan kafeinsiz kahve de biraz kafein içerebilir. Bir kaynağa göre, küçük bir kapta 53 mg kafein vardır ve büyük bir kapta 128 mg bulunur ( 13 ) .

Bu, diğer normal kahve çeşitlerinde bulduğunuz kadar kafeindir.

Özet: Dunkin Donuts'tan küçük bir fincan kahve 215 mg kafein içerirken, tek bir espresso 75 mg içerir. İlginç bir şekilde, kafeinsiz kahveleri 53-128 mg kadar kafein içerebilir.

Kafein Endişelenecek Bir Şey Mi?

Kahve antioksidan bakımından zengindir ve birçok çalışma, sağlığınız için iyi olduğunu göstermektedir.

Bununla birlikte, çok fazla kafein almak, anksiyete, uyku bozuklukları, kalp çarpıntısı ve huzursuzluk gibi olumsuz etkilere bağlıdır (14, 15).

400-600 mg / gün kafein tüketmek genellikle çoğu insanda olumsuz etkilerle ilişkili değildir. Bu yaklaşık 6 mg / kg  veya günde ortalama 4-6 fincan kahve denk gelir (16).

Bununla birlikte, kafein insanları çok farklı etkiler.

Bazıları buna çok duyarlıdır, diğerleri ise büyük miktarlardan etkilenmezler. Bu büyük ölçüde genetik farklılıklardan kaynaklanmaktadır (17, 18).

Sadece sizin için en uygun miktarı denemeniz ve görmeniz gerekir.

Kafein tüketiminin zararları hakkında daha fazla bilgi almak isterseniz okumaya devam edebilirsiniz (Oku).